abdulbari bozkaya

Abdulbarı Bozkaya
Günaydın saatlerindeki sıcak kahve kokusunu ve mükemmel pişimle üfleyerek hazırlayan ünlü kahveci.
Doğum Tarihi: 04.11.1979

Abdulbarı Bozkaya kaç yaşında : 46

Burcu: Akrep

Meslek: Kahveci, Gıda Sanatçı

Doğum Yeri: Van, Van

Medeni Hal: Evli

Günaydın saatlerindeki sıcak kahve kokusunu ve mükemmel pişimle üfleyerek hazırlayan ünlü kahveci.

Abdulbarı Bozkaya, Van'ın soğuk sabahlarını sıcak bir kahve kokusuyla karşılayan küçük bir köyde doğdu ve baba-oğul ilişkisiyle büyükannesi tarafından evde pişirilen kahve ritüelleriyle büyüdü. Çocukluğunda çay bahçelerinde çalışarak elini kahve tenceresiyle ilk kez buluşturduğu gününü asla unutmaz. İlk okula başladığında bile gözleri, evin mutfak köşesindeki demleyicinin hareketlerine kilitli kalırdı. Aile arkadaşlarının kahve pişirirken anlattığı eski hikayeler, onun için hem tatlı hem de çok derin bir hatıraydı.

Eğitim hayatı boyunca gıda bilimi alanına yönelen Abdulbarı, Van'da lisans yapmaya devam ederken yerel geleneksel kahve sanatlarını araştırma projesiyle meşgul oldu. Mezuniyetinden kısa süre sonra İstanbul'un kalabalık kahvehane sahnesine atıldı ve kendi tarzını yaratmaya çalıştı. Onun en büyük başarısı, geleneksel Türk kahvesine modern dokunuşlarla ekleyen "Yenilikçi Pişim" tekniği ve bu sayede ulusal çapında tanınması oldu.

Bugün Van'ın en sevilen mahalle kahvehanelerinden birinde işletmeciliği sürdüren Abdulbarı, sabahları erken saatlerde işe başlar ve günlük pişimini tek tek kontrol eder. Ailesiyle birlikte geçirdiği akşam yemeğini her gün mutlaka evinde hazırlar ve geleneksel kahveyi taze olarak çeker. Kendi deyimiyle "Kahve, insanın gözüne bakmadan kalbiyle konuşur" felsefesiyle hayatına devam eder.