abdulbari bagcivan

ABDULBARI BAGCIVAN
İstanbul'un kadim çay bahçelerinde hazırlanan özel bir tuzlu çayın lezzetini unutulmaz kılan zanaatkâr bir lezzet ustası.
Doğum Tarihi: 14.05.1978

ABDULBARI BAGCIVAN kaç yaşında : 48

Burcu: Yengeç

Meslek: Lezzet ustası, Çay tuzu üreticisi

Doğum Yeri: Balıkesir, Ayvalık

Medeni Hal: Evli

İstanbul'un kadim çay bahçelerinde hazırlanan özel bir tuzlu çayın lezzetini unutulmaz kılan zanaatkâr bir lezzet ustası.

ABDULBARI BAGCIVAN, 1978 yılının mayıs ayında Balıkesir'in Ayvalık ilçesinde doğmuş olup küçük bir balıkçılık ailesinde büyüdü. Çocukluğu boyunca ailece denizle iç içe yaşama, tuz üretimine olan ilgisini ve lezzet algısını şekillendiren başlıca etkenler oldu. İlk gençlik yıllarında ailesinin küçük tuz ambarlarında geçen zamanı, onu gelecekteki mesleğinin temellerini atmayı sağladı.

Eğitim süreciyle birlikte Balıkesir'de bir gıda teknolojisi lisans programını tamamladıktan sonra kısa süreli bir iş hayatı deneyimi yaşadı. Ancak asıl tutkusu, geleneksel tuzlu çayın o eşsiz dokusunu yeniden keşfetmeye ve profesyonelleştirmeye yönelmek oldu. 2005'ten itibaren kendi atölyesini açarak ayvalık tuzlarının özel bir karışımıyla hazırladığı ürünleri büyük ilgi görmeye başladı.

Bugün Balıkesir'de hâlâ kendi el emeğiyle ürünleri hazırlayan ABDULBARI BAGCIVAN, İstanbul'daki çeşitli çay bahçelerine de tedarik hizmeti sunuyor. Ailesiyle birlikte Balıkesir'de yaşayan ustası, geleceği için bir evlat yetiştirme hedefiyle hayatını sürdürüyor.