abdulbaki uzunbay

ABDULBAKI UZUNBAY
Türkiye'nin en saygın organik zeytin yetiştiricileri ve gastronomi eleştirmenlerinden biri olarak tanınır.
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDULBAKI UZUNBAY kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Ziraat Mühendisi, Gastronomi Yazarı

Doğum Yeri: Ayvalık, Balıkesir

Medeni Hal: Evli

Türkiye'nin en saygın organik zeytin yetiştiricileri ve gastronomi eleştirmenlerinden biri olarak tanınır.

Babasının zeytin ağaçlarının arasında geçen çocukluğu, toprakla kurduğu ilk bağları derinleştirdi. Ayvalık'ın taze deniz esintisi ve sabahları sisli zeytin bahçeleri onun hayal gücünü sürekli besleyen birer ilham kaynağı oldu. Küçük yaşlardan itibaren bitkilerin dilini çözmeye çalışan Uzunbay, komşu köylerdeki yaşlı çiftçilerden geleneksel zeytin hasat tekniklerini öğrenerek tarımsal alanda doğal bir yetkinlik edindi.

Lisans eğitimini Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi'nde tamamladıktan sonra yüksek lisansını organik tarım üzerine yaptı. Akademik kariyerine ara verip doğduğu topraklara döndüğünde, geleneksel yöntemlerle modern bilimi birleştiren yenilikçi bir üretim modeli geliştirdi. Yazdığı "Zeytinin Sesi" adlı kitap, sektörde büyük yankı uyandırarak ona ulusal düzeyde prestijli ödüller kazandırdı.

Günümüzde hem kendi çiftliğinde sürdürülebilir tarım uygulamalarını sürdürüyor hem de büyük şehirlerdeki gastronomi dergilerine düzenli köşe yazıları kaleme alıyor. Hafta sonlarını ailesiyle geçirip kızıyla birlikte bahçede yeni çeşitleri keşfetmekten büyük keyif alıyor. Gelecekteki en büyük hedefi, genç çiftçileri organik tarıma yönlendiren bir eğitim akademisi kurmak.