abdulbaki oztemel

ABDULBAKI OZTEMEL
Ege'nin sakin kıyılarında geleneksel zeytinyağı üretimiyle tanınan ünlü bir gastronomi ustasıdır.
Doğum Tarihi: 14.03.1982

ABDULBAKI OZTEMEL kaç yaşında : 44

Burcu: Koç

Meslek: Gastronomi Ustası, Şef

Doğum Yeri: İzmir, Çeşme

Medeni Hal: Evli

Ege'nin sakin kıyılarında geleneksel zeytinyağı üretimiyle tanınan ünlü bir gastronomi ustasıdır.

Abdulkaki, çocukluğunu dedesinin bağ evinde geçirdi ve daha küçüklüğünde topraktan çıkan lezzetlerle tanıştı. Küçük elleriyle zeytin toplayıp kurutma süreçlerine katılması, ona doğal yaşamın ritmini erken yaşta aşıladı. Bu köklü geçmiş, onu ilerleyen yıllarda mutfağa olan tutkusuyla buluşturan en önemli etken oldu.

Eğitim hayatını İzmir'deki bir turizm okuluyla tamamladı ancak asıl yetkinliğini uzun yıllar süren stajlarla edindi. Avrupa'nın önde gelen mutfaklarında çalışarak modern teknikleri geleneksel Anadolu lezzetleriyle harmanlama sanatını öğrendi. Yurt dışında kazandığı prestijli ödüller, onu ülkesine geri çağırarak kendi mutfağını kurma cesareti verdi.

Günümüzde Çeşme'de küçük ama şık bir restoran işleten Abdulkaki, mevsimsel ürünlerle hazırladığı menüleriyle büyük beğeni topluyor. Hafta sonları düzenlenen atölyelerde ziyaretçilere yerel zeytinyağının üretimini ve pişirme tekniklerini anlatıyor. Ailesiyle birlikte geçirdiği huzurlu günler, onun ilham kaynağı olmaya devam ediyor.