abdulbaki ozlu

ABDULBAKI OZLU
Türkiye'nin en sevilen geleneksel Türk mutfağı şefi
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDULBAKI OZLU kaç yaşında : 38

Burcu: Kova

Meslek: Şef, Gastronomi Uzmanı

Doğum Yeri: Hatay

Medeni Hal: Evli

Türkiye'nin en sevilen geleneksel Türk mutfağı şefi

Abdülbaki Ozlu, Hatay'ın Reyhanlı ilçesinde bir esnaf ailesinin üçüncü çocuğu olarak dünyaya geldi. Küçük yaşlardan itibaren annesinin mutfağında soğan doğramakla başlayan serüveni, ona yöresel lezzetlerin inceliklerini aşıladı. Çocukluğu, komşu düğünlerinde ve kermeslerde kurulan tezgâhların etrafında geçerek kültürel bir zenginlik kazandı. Bu erken yaşlardaki deneyimler, onu ileride bir gastronomi uzmanı olarak yetiştirecek olan temel taşları oluşturdu.

Lise yıllarında gastronomi alanına olan ilgisini fark eden ailesi, onu İstanbul'daki prestijli bir turizm ve otelcilik okuluna gönderdi. Burada aldığı teorik eğitim, Hatay'daki geleneksel bilgileriyle birleşerek kendine özgü bir teknik anlayışı geliştirmesini sağladı. Mezuniyetinin ardından başkentteki lüks otellerde çalışarak tecrübe kazandı ve kısa sürede kendi tarzını oluşturan bir şef oldu. Özellikle baharat dengeleri ve sunum estetiği konusundaki hassasiyeti, onu sektörde öne çıkaran en büyük artısı oldu.

Bugün İstanbul'daki özel restoranında mutfağın başında duran Ozlu, aynı zamanda televizyon ekranlarında yayınlanan yemek programlarıyla geniş kitlelere ulaşmaktadır. Eşiyle birlikte sürdürdüğü sade ve huzurlu yaşam, yoğun iş temposundan kaçış noktası olarak görülüyor. Sosyal medya üzerinden paylaştığı tariflerle binlerce takipçiye ilham veren şef, yeni nesil aşçılara mentorluk yapmaktan büyük mutluluk duymaktadır. Gelecekteki planları arasında, Türk lezzetlerini dünya haritasına yerleştiren uluslararası bir akademi açmak bulunmaktadır.