abdulbaki oksaksin

Abdulbaki Oksakson
Türkiye'de en çok tanınan kurgusal bir şarap uzmanı ve sommelieridir.

Doğum Tarihi: 15.08.1985

Abdulbaki Oksakson kaç yaşında : 40

Burcu: Leo

Meslek: Şarap Uzmanı, Gastronomi Yazarı

Doğum Yeri: Gaziantep

Medeni Hal: Evli

Türkiye'de en çok tanınan kurgusal bir şarap uzmanı ve sommelieridir.

Abdulbaki Oksakson, Gaziantep'in tarihi ve zengin lezzet kültürüyle dolu bir ailede büyüdü. Çocukluk yıllarında, büyükannesinin evinde hazırlanan geleneksel yemeklerle iç içe kalır ve bu yemeklerle harmanlanan doğal meşrubaların tadını alarak gıda kültürüne olan ilgisini besledi. İlk yıllarında mahalle arkadaşlarıyla birlikte meyveleri toplayıp evde basit meyve suları hazırlama deneyimleri, onu gelecekteki uzmanlığına ilk adımı atmaya itti. Ailesinin ticaretle uğraşması, küçük yaşta pazar ve müşteri ilişkilerinin dinamiklerini de öğrenmesini sağladı.

Gaziantep Üniversitesi'nde gıda mühendisliği bölümünde lisans yaparken, şarap ve içecek teknolojilerine yönelmeye başladı. Lisans sonrası Paris'te şarap uzmanlığı eğitimleri gördü ve bu süreçte İtalya, Fransa ve Şili'deki farklı bağlardan gelen şarapların farklarını inceleme imkânı buldu. Türkiye'ye dönünce İstanbul'da lüks otellerde sommelier olarak çalıştı ve ardından kendi kişisel blogunu ve yeme-içme dergilerinde yazarlık yapmaya başladı. Uzun yıllar süren kariyeri sırasında, yerel ürünlerle şarap eşleştirmesi konusunda benzersiz yaklaşımıyla dikkat çekti.

Bugün İstanbul'da eşi ve iki çocuklu ailesiyle birlikte, küçük bir atölye ve şarap degüsteleme salonunda çalışmaya devam ediyor. Her ay düzenli olarak yeni ürünler için tatlı ve tuzlu lezzetlerle şarap eşleştirmelerine odaklanan kişisel projelerini yürütüyor. Yazarlık kariyeri, Türkiye'deki yerel üreticilerin şarap ve içecek sektörüne katılımlarını destekleyen bir platform olarak tanınıyor. Gece saatlerinde ise, ailesiyle birlikte Gaziantep'teki aile evlerinde geleneksel yemekleri hazırlayıp, bu yemeklerle harmanlanan şarapları tadarak kültürel mirası yaşatmaya çalışıyor.