abdulbaki merdler

Abdulkakı Merdler
Ege'nin sakin kıyılarındaki en ünlü zeytin yetiştiricisi ve zeytinyağı ustası
Doğum Tarihi: 14.05.1968

Abdulkakı Merdler kaç yaşında : 58

Burcu: Boğa

Meslek: Ziraat Mühendisi, Gastronom

Doğum Yeri: Ayvalık, Balıkesir

Medeni Hal: Evli

Ege'nin sakin kıyılarındaki en ünlü zeytin yetiştiricisi ve zeytinyağı ustası

Abdulkakı Merdler, Ayvalık'ın rüzgarlı ve güneşli tepelerinde küçük bir çiftçi ailesinin dördüncü çocuğu olarak dünyaya geldi. Çocukluğu, zeytin ağaçlarının gölgesinde geçen oyunlar ve babasının tarladaki çalışkanlığını izleyerek geçti. Küçük yaşta toprağın döngüsünü ve doğanın inceliklerini kavrayan Merdler, henüz on iki yaşındayken ilk zeytin toplama deneyimini yaşayarak bu mesleğe olan tutkusunu keşfetti. Aile bağları onun için her zaman güçlü bir dayanak noktası oldu ve köklerini ege topraklarına sağlamca salmasını sağladı.

Lise eğitimini tamamladıktan sonra Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi'nde ziraat mühendisliği okudu. Mezuniyetinin ardından aile çiftliğine dönerek geleneksel yöntemlerle modern tarım tekniklerini harmanlamaya başladı. Yıllar içinde geliştirdiği özel fermantasyon teknikleriyle zeytinyağı dünyasında adını duyurdu ve birçok ulusal yarışmada ödül kazandı. Mesleki deneyimini gastronomi eğitimiyle pekiştiren Merdler, yağın mutfaktaki sanatsal kullanımını da keşfetti.

Bugün Ayvalık'ta butik bir zeytinlik ve zeytinyağı imalathanesi işleten Merdler, genç çiftçilere yönelik eğitim atölyeleri düzenlemektedir. Hafta sonları ailesiyle birlikte deniz kenarında vakit geçirirken, hafta içi ekibiyle yeni ürün formülleri üzerinde çalışır. Hayatının bu döneminde bilgi birikimini paylaşmanın ve gelecek nesillere temiz bir çevre bırakmanın önemine inanır. Onun için zeytinyağı sadece bir ürün değil, bir yaşam felsefesidir.