abdulbaki konuc

ABDULBAKI KONUC
Anadolu topraklarından süzülen geleneksel çay demleme sanatının son büyük ustası olarak tanınır.
Doğum Tarihi: 14.03.1978

ABDULBAKI KONUC kaç yaşında : 48

Burcu: Koç

Meslek: Çay Uzmanı, Yazar

Doğum Yeri: Rize, Çamlıhemşin

Medeni Hal: Evli

Anadolu topraklarından süzülen geleneksel çay demleme sanatının son büyük ustası olarak tanınır.

Abdulbaki, Çamlıhemşin'in sarp dağ yamaçlarında kurulu küçük bir köyde, çay bahçelerinde büyüdü. Çocukluğunda amcasının çay demleme ritüellerini gözlemleyerek ilk adımlarını attı. Ailesi ekonomik sıkıntılar yaşasa da ona her zaman okuma ve yazma alışkanlığı kazandırmaya özen gösterdi. Bu sayede doğanın ritmini ve çay yapraklarının değişimini çok erken yaşta hissetmeyi öğrendi.

Lisans eğitimini İstanbul Üniversitesi'nde gıda mühendisliği alanında tamamladı. Mezuniyetinin ardından Rize'ye dönerek köydeki eski çayhaneleri modern yöntemlerle restore etmeye başladı. Yazdığı ilk kitabı, geleneksel demleme tekniklerini bilimsel verilerle harmanlayarak büyük ilgi gördü. Kariyeri boyunca ulusal ve uluslararası birçok gastronomi festivaline davet edilen konuk oldu.

Bugün İstanbul'daki özel atölyesinde usta çırak ilişkisini sürdürürken, genç nesle bu kadim sanatı aktarıyor. Eşiyle birlikte her yıl Rize'de geleneksel çay festivallerine katılarak kültürün devamını sağlıyor. Önümüzdeki dönem için yeni bir belgesel projesi üzerinde çalışıyor. Abdulbaki, çayın sadece bir içecek değil, bir yaşam felsefesi olduğunu vurgulamaya devam ediyor.