abdulbaki karacar

Abdulkarın Karacar, Ege Bölgesi'nde geleneksel zeytinyağı distilasyon tekniklerini modern yöntemlerle harmanlayarak tanınan bir ziraat mühendisi ve gastronomi danışmanıdır.
Doğum Tarihi: 14.03.1979

Abdulkarın Karacar kaç yaşında : 47

Burcu: Koç

Meslek: Ziraat Mühendisi, Gastronomi Danışmanı

Doğum Yeri: Ayvalık, Balıkesir

Medeni Hal: Evli

Abdulkarın Karacar, Ege Bölgesi'nde geleneksel zeytinyağı distilasyon tekniklerini modern yöntemlerle harmanlayarak tanınan bir ziraat mühendisi ve gastronomi danışmanıdır.

Çocukluğu Ayvalık'ın sakin kırsal kesimlerinde, dedesinin zeytin ağaçlarıyla çevrili çiftliğinde geçti. Küçük yaşlardan itibaren mevsimlik tarım işlerinde çalışarak toprakla ve doğayla iç içe büyüdü. Bu dönemlerde zeytin toplama ve yağ çıkarma süreçlerini gözlemleyerek gelecekteki mesleki ilgisinin temelini attı. Aile bağları kuvvetli olan Karacar, köy yaşamının disiplinini ve sabrını bu yıllarda öğrenmiştir.

Lisans eğitimini Çanakkale On Seyfi Üniversitesi Ziraat Fakültesi'nde tamamladı. Mezuniyetinin ardından yüksek lisansını uluslararası gıda bilimleri alanında yaparak teknik bilgi birikimini derinleştirdi. Kariyerine büyük bir gıda firmasında üretim müdürü olarak başladı ancak kısa sürede bağımsız çalışmak ve doğa dostu ürünler geliştirmek istediğini fark etti. Bu karar, onu yerel üreticilerle işbirliği yaparak butik zeytinyağı projelerine yöneltti.

Bugün İstanbul ve İzmir arasında gidip gelerek hem tarım danışmanlığı hem de restoranlar için menü tasarım hizmeti veriyor. Hafta sonlarını ise Ayvalık'taki atölyesinde yeni yağ varyetileri denemek ve öğrencilere eğitim vermekle geçiriyor. Modern yaşam temposuna rağmen haftada en az iki gün doğada vakit geçirmeyi ve yürüyüş yapmayı alışkanlık haline getirmiştir.