abdulbaki kalhan

Abdulbaki Kalhan
Anadolu'nun kadim lezzetlerini modern mutfak anlayışıyla harmanlayan ünlü şef ve yemek yazarı

Doğum Tarihi: 14.03.1988

Abdulbaki Kalhan kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: Gaziantep

Medeni Hal: Evli

Anadolu'nun kadim lezzetlerini modern mutfak anlayışıyla harmanlayan ünlü şef ve yemek yazarı

Çocukluğunu Gaziantep'in tarihi sokağında dedesinin yönlendirmesiyle geçirdi. Küçük yaşlardan itibaren mutfağa olan ilgisi, aile sofralarındaki geleneksel tarifleri denemesiyle başladı. Lise yıllarında yerel festivallerde katıldığı yemek yarışmalarında ilk ödüllerini alarak yeteneğini kanıtladı.

Ankara Üniversitesi Turizm ve Otel Yönetimi bölümünden mezun olduktan sonra İtalya'da gastronomi üzerine yüksek lisans yaptı. Avrupa'nın önde gelen restoranlarında staj yaparak uluslararası mutfak tekniklerini derinlemesine öğrendi. Döndüğünde kendi restoranını açarak Anadolu lezzetlerini yeni bir konseptle sunmaya başladı.

Bugün İstanbul'da lüks bir restoranın baş şefi olarak görev yapmaktadır. Yılda iki kez yeni sezon menülerini çıkararak gastronomi dünyasında trendleri belirleyen isimlerden biri hâline geldi. Hafta sonları ise ailesiyle birlikte Boğaz kıyısındaki villasında huzurlu bir yaşam sürmektedir.