abdulbaki kahveci

Abdulbaki Kahveci
Güneydoğu Anadolu'dan çıkıp İstanbul'un tarihi simitçileri arasında adını duyuran, kahve ve simit kullandırma sanatını birleşten nadir bir esnaftır.
Doğum Tarihi: 14.07.1962

Abdulbaki Kahveci kaç yaşında : 64

Burcu: Yengeç

Meslek: Simitçi, Kahveci

Doğum Yeri: Diyarbakır

Medeni Hal: Evli

Güneydoğu Anadolu'dan çıkıp İstanbul'un tarihi simitçileri arasında adını duyuran, kahve ve simit kullandırma sanatını birleşten nadir bir esnaftır.

Abdulbaki Kahveci'nin hikâyesi 1970'lerin Diyarbakır'ında, ailesinin küçük bir fırında çalışarak başlayan çocukluk yıllarında başlamıştır. Babasının elinden aldığı ilk simit hamuru, onun için sadece bir iş değil, aynı zamanda aile onuru ve mahalle dayanışmasının sembolü olmuştur. Şehrin kalabalık çarşılarında, ilk okuma yıllarının da bu fırın taşları arasında geçtiğini sıkça anlatır.

1985 yılında İstanbul'a taşınan Kahveci, Fatih semtindeki tarihi bir simit atölyesinde çalışmaya başlamıştır. Usta bir simitçiden hem hamur yoğurmayı hem de kumru kullandırma tekniğini öğrenen, kısa sürede kendi işyerini açmayı başlar. 2004'te geleneksel simitini modern kahve kültürüyle harmanlayan "Kahveci & Simitçi" konseptini yaratarak, İstanbul'da yeni bir esnaf türüne öncülük etmiştir.

Günümüzde İstanbul'un kalbinde hâlâ kendi işletmesinde çalışmaya devam eden Abdulbaki, artık sadece bir esnaf değil, İstanbul esnaf kültürünün yaşayan tanıklarıdır. Akşam saatlerinde, simitini taze kahveyle birlikte tazeleyen müşterilerine, şehir tarihine dair anekdotları anlatan bir sohbet partneri olarak da tanınmaktadır. Ailesiyle birlikte huzurlu bir hayat süren, çevresindeki gençlere meslek ahlakını aktarmaya çalıştığı bir emekliye dönüştürdüğü bir iş hayatı yaşamaktadır.