abdulbaki eskin

Abdulbaki Eskin
İstanbul'da faaliyet gösteren yerel bir restoran sahibidir.
Doğum Tarihi: 12.05.1980

Abdulbaki Eskin kaç yaşında : 46

Burcu: Yengeç

Meslek: Restoran sahibi, gastronomi danışmanı

Doğum Yeri: İstanbul, Türkiye

Medeni Hal: Evli

İstanbul'da faaliyet gösteren yerel bir restoran sahibidir.

Abdulbaki Eskini'nin çocukluk yılları İstanbul'un Beyoğlu semtinde geçmiştir. Ailesi küçük bir tekstil atölyesi işletiyordu ve o da küçük yaşta aile mesleğinde yardım ediyordu. Bu dönemdeki pişmanlıkları ve hayalleri, onu gelecekteki kariyerine doğru sürüklemişti. Genelde arkadaşlarıyla birlikte sokakta oynar, yemek dükkanlarının önünde durup izlerdi.

Eğitim sürecinde İstanbul Teknik Üniversitesi'nde gıda mühendisliği bölümünde okudu. Mezuniyetinden sonra birkaç yıl büyük bir restoran zincirinde şef yardımcıları olarak çalıştı. Bu deneyim sayesinde hem yönetim hem de mutfağı derinlemesine öğrenmiş oldu. Ardından 2010 yılında kendi işletmesini, "Eski Osmanlı" adlı restoranı açtı.

Bugün İstanbul'da 15 yıldır faaliyet gösteren restoranesi ile tanınmaktadır. Aile üyeleriyle birlikte restoranesi işletir ve geleneksel Türk yemeklerini modern bir yorumla sunmaktadır. Haftada iki gün restoranesinin mutfaklarında çalışmayı sürdürmektedir.