abdulbaki ertugrul

ABDULBAKI ERTUGRUL
Ege kıyılarında unutulmaz lezzetler sunan ünlü gastronomi eleştirmeni ve restoran rehberinin yazarı
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDULBAKI ERTUGRUL kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Gazeteci, Şef

Doğum Yeri: Çeşme, İzmir

Medeni Hal: Evli

Ege kıyılarında unutulmaz lezzetler sunan ünlü gastronomi eleştirmeni ve restoran rehberinin yazarı

Abdulbaki, Çeşme'deki küçük bir balıkçı kasabasında deniz kokusu eşliğinde büyüdü. Çocukluk yıllarını dedesinin balıkçı teknelerinde geçiren Abdulbaki, erken yaşta mutfağa olan ilgisini keşfetti. Yılbaşı geceleri ailenin hazırladığı otlu böreklerin ve zeytinyağlıların tadı, onun damak zevkinin temellerini attı. Bu dönem, onu gelecekteki gastronomi yolculuğuna hazırlayan en önemli yıllar oldu.

Lisans eğitimini Ege Üniversitesi İletişim Fakültesi'nde tamamlayıp ardından Paris'te gastronomi üzerine yüksek lisans yaptı. Mezuniyetinin ardından bir süre İzmir'in köklü restoranlarında aşçılık stajı yaparak hem pratik bilgi hem de mutfak disiplini kazandı. 2014'te yayımladığı ilk restoran rehberiyle sektörde dikkatleri üzerine çekti ve kısa sürede Türkiye'nin en güvenilir lezzet haritalarını çizen isim haline geldi. Bugün hâlâ yeni konseptleri denemekten ve okuyucularına ilham vermekten keyif alıyor.

Şu anda İstanbul'da yaşayan Abdulbaki, haftalık podcast programıyla dinleyicilere mutfak kültürünü aktarıyor. Eşiyle birlikte organik tarıma yatırım yaptıkları çiftliklerinde yerel üreticileri desteklemeye devam ediyor. Hafta sonları ise Çeşme'deki köklerine dönüp eski dostlarıyla balık ezmeli sofralar kurmayı tercih ediyor. Önümüzdeki yıl için yeni bir yemek kitabı yayınlama planı da yapmaktadır.