abdulbaki emek

Abdulkaki Emek
Zeytinyağı sektöründe organik üretim teknikleriyle devrim yaratan ünlü gastronomi danışmanı
Doğum Tarihi: 14.03.1988

Abdulkaki Emek kaç yaşında : 38

Burcu: Kozalak

Meslek: Gastronomi Danışmanı, Şef

Doğum Yeri: Ayvalık, Balıkesir

Medeni Hal: Evli

Zeytinyağı sektöründe organik üretim teknikleriyle devrim yaratan ünlü gastronomi danışmanı

Abdulkaki Emek, Ayvalık'ın sakin kırsal bölgelerinde doğup büyüdü. Çocukluğunu büyükannesinin zeytinliklerinde geçiren Emek, toprağın ve doğanın ritmini erken yaşlarda keşfetti. Küçük yaştayken mutfakta yemek yapmaktan çok, bahçedeki bitkilerin kokusuyla oynamayı tercih ediyordu. Bu doğal merakı, onu gelecekteki kariyerinin temelini atacak olan tarım ve gastronomi dünyasına çekti.

Lisans eğitimini Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği bölümünde tamamladı. Mezuniyetinin ardından İtalya'nın Umbria bölgesinde üç yıl boyunca geleneksel zeytin işleme teknikleri üzerine çalıştı. Bu deneyimler, onun modern mutfak tekniklerini geleneksel tarım yöntemleriyle harmanlayan özgün bir felsefe oluşturmasına zemin hazırladı. Dönüşte, Türkiye'deki butik zeytinliklerle işbirliği yaparak sürdürülebilir üretim modelleri üzerine projeler geliştirmeye başladı.

Günümüzde İstanbul ve Bodrum'da prestijli restoranlara danışmanlık hizmeti vermeye devam etmektedir. Kendi adını taşıyan "Toprak ve Zeytin" adlı kitap, gastronomi dünyasında büyük yankı uyandırdı. Hafta sonlarını ise eşinin de katılımıyla Ayvalık'taki çiftliklerinde geçirerek üretimin başında olmayı tercih eder. Onun için mutfak, sadece yemek pişirme değil, toprağın hikayesini tabakta anlatma sanatıdır.