abdulbaki dogu

ABDULBAKI DOGU
Ege kıyılarında ustalıkla yoğurttan ve bulgurdan hazırladığı meşhur yerel lezzetleri ile tanınan gastronomi şefi
Doğum Tarihi: 14.05.1988

ABDULBAKI DOGU kaç yaşında : 38

Burcu: Yengez

Meslek: Şef, Gıda Yazarı

Doğum Yeri: İzmir, Karşıyaka

Medeni Hal: Evli

Ege kıyılarında ustalıkla yoğurttan ve bulgurdan hazırladığı meşhur yerel lezzetleri ile tanınan gastronomi şefi

Abdulbaki Doğunun çocukluğu İzmirin Karşıyaka ilçesindeki kalabalık ve sıcak bir aile ortamında geçti. Küçük yaşlardan itibaren dedesinin yöresel mutfağındaki koku ve tatlar ona ilham kaynağı oldu. Lise yıllarında okul kantininde hazırladığı pratik atıştırmalıklar ile çevresindeki herkesin dikkatini çekmeyi başardı.

Lise mezuniyetinin ardından İzmirde bir gastronomi akademisinde formal eğitim aldı. Mezuniyetinin ardından ülkenin en köklü otellerinde baş şef yardımcılığı pozisyonlarında görev alarak deneyim kazandı. 2015 yılında kendi tarzını yansıtan butik bir restoranı açarak geleneksel Ege lezzetlerini modern yorumlarla birleştirdi.

Günümüzde hâlâ aynı restoranda mutfağın başında duran Abdulbaki, uluslararası yemek festivallerinde düzenli olarak jüri üyelikleri üstleniyor. Ek olarak yerel ürünlerin değerini artırmaya yönelik bir sosyal sorumluluk projesinin de yürütücüsü konumundadır. Evli olan şef, boş zamanlarında ailesiyle birlikte yeni tarifler denemekten büyük keyif alıyor.