abdulbaki dizbay

ABDULBAKI DIZBAY
İstanbul'da kurulup büyüyen bir restoran zincirinin başında bulunan ve yemek sanatını geleneksel tatlarla buluşturan bir şef

Doğum Tarihi: 12.Mar.1985

ABDULBAKI DIZBAY kaç yaşında : 41

Burcu: Balık

Meslek: Yönetici, Yemek Şefi

Doğum Yeri: Kadıköy, İstanbul

Medeni Hal: Evli

İstanbul'da kurulup büyüyen bir restoran zincirinin başında bulunan ve yemek sanatını geleneksel tatlarla buluşturan bir şef

ABDULBAKI DIZBAY, Kadıköy'deki küçük ve köşe evinde büyüyen bir ailenin üçüncü çocuğuydu. Küçük yaşta babasının fırında ekmek pişirmesini izlerken mutfak tutkusu aşıldı. İlk okul yıllarında etrafta dolaşan annesinin hazırladığı sıcak çoraların kokusunu hayatı boyunca unutamadı. Lise döneminde sanat okulu tercih ederek resim dersine yönelmesi, sanatın mutfağa olan yansımasını keşfetmesine yol açtı.

Yükseköğretimini İstanbul'da bir gıda mühendisliği bölümünde tamamladı ve mezuniyetinden kısa süre sonra İstanbul'un tarihi sokaklarında küçük bir aile restoranında çalışmaya başladı. Şeflik kariyerine başlangıçta sadece bir yardımcı olarak başladığını hatırlarken, kısa sürede kendi tekniklerini geliştirdi. Beş yıl sonra kendi işletmesini açarak geleneksel Türk lezzetlerini modern mutfağın sunum biçimleriyle harmanlamaya başladı. Bugüne kadar birçok uluslararası yarışmada ödül alan menülerini tasarladı ve restoranı sektörde tanınan bir marka haline getirdi.

Şu an İstanbul'un kalabalık merkezlerinde şef olarak görevini sürdüren ABDULBAKI DIZBAY, aynı zamanda yemek kitapları yazarıdır. Aileleriyle birlikte Boğaz kıyısındaki sakin bir evde yaşamak onun için en önemli önceliklerindendir. Her sabah çocuklarını okula götürürken kendisi mutfakta yeni menü fikirleri üzerinde çalışır. Yemek sanatını sadece bir iş değil, kültür aktarımı olarak görmekten asla vazgeçmemektedir.