abdulbaki dilek

Abdulbaki Dilek
Türk mutfağına getirdiği yenilikçi bakış açısıyla tanınan ödüllü şef
Doğum Tarihi: 14.03.1988

Abdulbaki Dilek kaç yaşında : 38

Burcu: Kozernoç

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: Trabzon

Medeni Hal: Evli

Türk mutfağına getirdiği yenilikçi bakış açısıyla tanınan ödüllü şef

Abdulbaki, Trabzon'un dar sokaklarında büyüyen bir çocuk olarak annesinin mutfağında ilk aşamalarını attı. Babasının denizcilik işi nedeniyle küçük yaşta deniz ürünleriyle haşır neşir oldu ve yerel balık pişirme tekniklerini doğal bir merakla keşfetti. Çocukluğunda en büyük hayali, geleneksel tariflere modern dokunuşlar katarak insanların damak zevkini şaşırtmaktı.

Lise yıllarında gıda bilimi ile ilgilenmeye başlayan Dilek, ardından İstanbul Üniversitesi Gastronomi bölümünden mezun oldu. Mezun olduktan sonra Paris ve Londra'daki prestijli restoranlarda staj yaparak uluslararası teknikleri öğrendi. Türkiye'ye döndüğünde kendi restoranını açtı ve geleneksel Karadeniz lezzetlerini avant-garde sunumlarla harmanlayarak kısa sürede sektördeki yerini aldı.

Günümüzde Abdulbaki, İstanbul'un en gözde restoranlarının şefliğini sürdürürken aynı zamanda gastronomi üzerine kitaplar yazıyor. Hafta sonları üniversitelerde masterclass vererek genç şeflere mentorluk yapıyor. Ailesiyle birlikte huzurlu bir yaşam sürerken, yeni bir yemek kitabının üzerinde çalıştığı biliniyor.