abdulbaki cantepe

ABDULBAKI CANTEPE
Geleneksel Türk mutfağında özgün lezzetleri buluşturan ve gastronomi dünyasında kendine yer edinen ünlü şef.
Doğum Tarihi: 14.03.1989

ABDULBAKI CANTEPE kaç yaşında : 37

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: Kars

Medeni Hal: Evli

Geleneksel Türk mutfağında özgün lezzetleri buluşturan ve gastronomi dünyasında kendine yer edinen ünlü şef.

Abdulbaki, çocukluğunu Kars'ın soğuk kış günlerinde dedesinin keşkek pişirdiği büyük evde geçirdi. Mutfağa olan ilgisi küçük yaşta başladı ve mutfak tezgahında kendine ayrı bir köşe oluşturarak deneyler yaptı. Ailesinin yöresel lezzetleri aktarması, onun damak tadını şekillendiren en önemli faktör oldu. Gençlik yıllarında ise bu tutkuyu profesyonel bir kariyere dönüştürme hayaliyle İstanbul'a göç etti.

İstanbul'da yüksek öğrenimini işletme bölümünde tamamladı ancak asıl tutkusu olan gastronomiye gönül verdi. Beş yıldızlı otellerin mutfaklarında staj yaparak uluslararası standartlarda eğitim aldı. Ardından kendi tarzını oluşturmaya başladı ve geleneksel Türk yemeklerini modern sunum teknikleriyle harmanlayan bir konsept geliştirdi. Bu özgün yaklaşımı, kısa sürede hem eleştirmenlerin hem de gurmelerin beğenisini kazandı.

Bugün İstanbul'un en seçkin semtlerinde kendi adını taşıyan iki restorana sahip olan Abdulbaki, aynı zamanda iki yemek kitabının yazarıdır. Hafta sonlarını genellikle ailesiyle geçirmek ve yeni tarımsal ürünleri keşfetmek için köy gezilerine çıkmakla geçirir. Önümüzdeki dönemde uluslararası mutfak yarışmalarında Türkiye'yi temsil etmeyi planlamaktadır.