abdulbaki beyazsu

ABDULBAKI BEYAZSU
Siyah zeytinli tereyağı ile ünlü, Anadolu'nun en bereketli topraklarından çıkan zeytin yağcılığı ustası.
Doğum Tarihi: 14.03.1968

ABDULBAKI BEYAZSU kaç yaşında : 58

Burcu: Balık

Meslek: Zeytin Yetiştiricisi, Gıda Üreticisi

Doğum Yeri: Mardin

Medeni Hal: Evli

Siyah zeytinli tereyağı ile ünlü, Anadolu'nun en bereketli topraklarından çıkan zeytin yağcılığı ustası.

Doğum yılı 1968 olan ve bugün 58 yaşında olan Beyazsu, çocukluk yıllarını Mardin'in kırlarında geçirdi. Babasının zeytin ağaçlarında çalıştığı bir çiftlikte büyüyen Beyazsu, erken yaşta toprak sevgisini ve doğal ürünlerin değerini kavardı. Ailesinin küçük bir atölyesinde zeytinlerin toplanmasına yardımcı oldu ve bu süreçte yağ çıkarma sanatının temelini öğrendi.

Eğitim yıllarında tarım okullarında kısa süreli kurslara katılan Beyazsu, daha sonra tamamen aile işlerine odaklandı. Kariyerinde zeytin yetiştiriciliğinden başlayıp yerel yağcılık ustalığına uzanan bir yol izledi. 2000'li yıllarda kendi atölyesini kurdu ve geleneksel yöntemlerle hazırladığı zeytinyağı ile bölgeye hizmet etmeye devam etti.

Günümüzde Mardin'in kırsal bölgelerinde kendi işletmesini yöneten Beyazsu, çevre dostu üretim teknikleriyle tanınır. Her yıl bahar mevsiminde topladığı zeytinleri geleneksel taş baskı yöntemiyle yağ hale getirir. Ailesiyle birlikte yaşadığı evinin bahçesinde hâlâ zeytin ağaçları yetiştirerek, nesiller boyunca süren bir geleneği canlı tutmaya devam etmektedir.