abdulbaki benzes

ABDULBAKI BENZES
Trakya'nın boğaz kenarındaki köylerde yetişen ve geleneksel zeytinyağı üretimiyle tanınan sanatkâr.
Doğum Tarihi: 14.03.1978

ABDULBAKI BENZES kaç yaşında : 48

Burcu: Koç

Meslek: Zeytin Yetiştiricisi, Gastronomi Şefi

Doğum Yeri: Gelibolu, Çanakkale

Medeni Hal: Evli

Trakya'nın boğaz kenarındaki köylerde yetişen ve geleneksel zeytinyağı üretimiyle tanınan sanatkâr.

Abdulbaki, çocukluğunu dedesinin büyük zeytin ağaçlarıyla çevrili çiftliğinde geçirdi. Küçük yaşlardan itibaren yağın ilk sıkımını izleyerek bu kadim mesleğe olan tutkusunu keşfetti. Köyün diğer çocukları gibi okula giderken hafta sonları ailesine yardım ederek toprakla olan bağını güçlendirdi.

Lise eğitimini tamamladıktan sonra İstanbul'da bir otel zincirinde aşçı çıraklığına başladı. Geleneksel tarifleri modern sunum teknikleriyle harmanlayarak kısa sürede şefliğe yükseldi. Yıllar süren bu deneyim onu, kendi köklerine dönerek yerel ürünleri dünyaya tanıtan bir gurme yolculuğuna itti.

Bugün Gelibolu'daki atölyesinde hem eğitim veriyor hem de kendi markasıyla zeytinyağı üretiyor. Yılın dört mevsimi boyunca düzenlenen tadım etkinliklerine katılarak misafirlerini misafirperverliğiyle karşılıyor. Ailesiyle huzurlu bir yaşam sürerken, genç nesli bu toprakların bereketine davet etmeye devam ediyor.