abdulbaki bayam

ABDULBAKI BAYAM
İzmir'in en köklü ailelerinin geleneksel zeytinyağı üretimini modernize ederek uluslararası pazarda yer alan öncü girişimci.
Doğum Tarihi: 14.03.1978

ABDULBAKI BAYAM kaç yaşında : 48

Burcu: Balık

Meslek: Gıda Mühendisi, Kurucu Ortak

Doğum Yeri: İzmir, Karşıyaka

Medeni Hal: Evli

İzmir'in en köklü ailelerinin geleneksel zeytinyağı üretimini modernize ederek uluslararası pazarda yer alan öncü girişimci.

Çocukluğunu Karşıyaka'nın sakin sokaklarında ve ailesine ait olan köydeki zeytinliklerde geçirdi. Küçük yaşlardan itibaren dedesinin yanında zeytin hasadına katılarak toprağı ve doğayı erken yaşta tanıdı. Bu deneyimler ona hem bir çiftçi disiplini hem de ürünün kalitesiyle arada ki ince detaylara karşı bir hassasiyet kazandırdı.

Lisans eğitimini Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi'nde tamamladıktan sonra yüksek lisansını food science alanında sürdürdü. Mezuniyetinin ardından aile şirketindeki geleneksel yöntemleri koruyarak soğuk sıkım teknolojilerini entegre etme projesini başlattı. Bu proje, yıllar süren araştırmalar ve uluslararası fuarlarda yapılan tanıtımlar sonucunda markaya büyük prestij kazandırdı.

Bugün hâlâ sabahları üretim tesisini ziyaret ederek kalite kontrolü yapan Bayam, akşamları ise yeni nesil reçete geliştirme ekibiyle bir arada. Üç çocuklu mutlu bir aile hayatı sürdüğü ve aktif olarak çevre dostu tarım projelerine destek verdiği biliniyor. Gelecekteki vizyonu, karbon ayak izi negatif olan sürdürülebilir bir tarım modeli oluşturmak.