abdulbaki ayluctarhan

ABDULBAKI AYLUCTARHAN
Ege kıyılarında unutulmaz tatlar yaratan ödüllü şef ve gastronomi yazarı.
Doğum Tarihi: 14.05.1985

ABDULBAKI AYLUCTARHAN kaç yaşında : 41

Burcu: Boğa

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: Çeşme, İzmir

Medeni Hal: Evli

Ege kıyılarında unutulmaz tatlar yaratan ödüllü şef ve gastronomi yazarı.

Çocukluğunu Çeşme’nin sakin sokaklarında ve büyükannesi Ayşe’nin meşhur zeytinyağlı ev yemekleriyle geçirdi. Denizin tuzlu esintisi ve balıkçı barınaklarının kokusu, onun damak tadını şekillendiren en temel unsurlar oldu. Küçük yaşlardan itibaren mutfakta anneannesine yardım etmekten büyük keyif alıyordu ve bu tutku, ileride onu profesyonel bir şef yapacaktı.

Lisans eğitimini İzmir Ekonomi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünde tamamladı. Mezuniyetinin ardından İstanbul’daki ünlü restoranlarda staj yaparak uluslararası mutfak tekniklerini öğrendi. Sonra kendi tarzını oluşturmak için İtalya’da bir yıllık bir eğitim programına katıldı ve burada yerel malzemelerle yaratıcı sunumların sırrını keşfetti.

Bugün kendi adını taşıyan butik restoranının şefliğini yürütmektedir. Sezonluk ürünleri kullanarak hazırladığı menüler, hem yerli hem de yabancı turistler tarafından büyük beğeni topluyor. Hafta sonları gazetelerinde çıkan yemek köşesi yazılarıyla okuyucularını günlük mutfak hileleri konusunda bilgilendiriyor. Ailesiyle birlikte Çeşme’de yaşayan Ayluctarhan, gelecekte yeni bir yemek kitabı çıkarmayı planlıyor.