abdulbahri yarar

ABDULBAHRI YARAR
Ege'nin incir bahçelerinde yetiştirdiği ve uluslararası ödülleriyle tanınan özgün tasarımlı çikolata üreticisi
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDULBAHRI YARAR kaç yaşında : 38

Burcu: Kova

Meslek: Şef, Gıda Mühendisi

Doğum Yeri: Burdur

Medeni Hal: Evli

Ege'nin incir bahçelerinde yetiştirdiği ve uluslararası ödülleriyle tanınan özgün tasarımlı çikolata üreticisi

Abdulbahri, Burdur'un kırsal bir köyünde çiftçi bir ailenin beşinci çocuğu olarak dünyaya geldi. Çocukluk yıllarını dedesinin bahçesinde incir toplarken ve geleneksel reçel yapımını izleyerek geçirdi. Küçük yaşta annesinin mutfak sırrını çözmeye çalışması, onun damak zevkinin ve lezzet duyarlılığının temelini oluşturdu. İlkokul yıllarında sınıf arkadaşlarına evde yaptığı basit tatlıları paylaşması, ilerideki kariyerine olan ilgisinin ilk kıvılcımını yaktı.

Liseyi bitirdikten sonra İzmir'e taşınarak Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği bölümünde okudu. Mezun olduktan sonra kısa süreli bir büyük çikolata firmasında kalıp, geleneksel üretim tekniklerinin sınırlarını hissetti. Ardından kendi markasını kurarak yerel ürünlerle modern çikolatacılığı birleştiren bir konsept geliştirdi. İlk ürün serisi olan "Ege Aromalı Trüfler", yerel basında büyük ilgi gördü ve ona ilk ulusal yarışmada gümüş madalya getirdi.

Günümüzde İstanbul ve Ankara'daki seçkin butik mağazalarda ürünleri satılan Abdulbahri, hâlâ küçük ölçekli atölyesinde üretimin başında bulunuyor. Eşiyle birlikte açtıkları eğitim atölyelerinde yeni nesil şeflere yerel malzeme kullanımı üzerine ders veriyor. Hafta sonları ise ailesiyle birlikte Burdur'daki köy evlerinde dinlenerek doğayla iç içe olmayı tercih ediyor. Gelecekteki planları arasında ise Akdeniz ülkelerine yönelik ihracat ağını genişletmek yer alıyor.