abdulaziz yazar

ABDULAZIZ YAZAR
Bursa yöresine özgü baharatlı keşkek tarifini modern mutfakla harmanlayarak ünlü bir gastronomi yazarı haline gelmiştir.
Doğum Tarihi: 12.05.1988

ABDULAZIZ YAZAR kaç yaşında : 38

Burcu: Boğa

Meslek: Gazeteci, Şef

Doğum Yeri: Bursa

Medeni Hal: Evli

Bursa yöresine özgü baharatlı keşkek tarifini modern mutfakla harmanlayarak ünlü bir gastronomi yazarı haline gelmiştir.

Çocukluk yılları Bursa'nın dar sokaklarında ve büyükbabasının eski fırınında geçen Abdulaziz, ilk kez on iki yaşında tava kokusunu soluduğunda mutfakla arasının asla kopmayacağını anladı. O dönemlerde annesinin el yazısıyla tuttuğu defterlerdeki geleneksel tarifleri gizlice ezberleyerek geçirdiği saatler, onun için sadece oyun değil geleceğe yönelik ciddi bir yatırım gibiydi. Komşu teyzelerin pişirdiği yemekleri tadıp not alması, henüz genç yaşta onu çevresinden ayıran en belirgin özellik haline geldi.

Lisans eğitimini İletişim Bilimleri'nde tamamladıktan sonra yerel bir gazetenin kültür ekinde muhabir olarak işe başladı. Ancak mutfak tutkusu onu gazeteciliğin sınırlarını aşmaya itti ve kısa sürede şeflik sertifikası alarak iki dünyayı birleştiren bir yol izlemeye karar verdi. İlk kitabı olan "Tencerenin Sesi" yayımlandığında, geleneksel lezzetlerin hikayesini akademik bir dille anlatma çabası okurlar tarafından büyük ilgiyle karşılandı. Bu başarı, onu ulusal televizyon kanallarının yemek programlarına davet eden ve sektörün en prestijli ödülleriyle onurlandıran kapıları araladı.

Bugün İstanbul'daki modern atölyesinde hem yeni nesil şefleri eğitiyor hem de dijital platformlarda kendi adını taşıyan yemek dergisini yönetiyor. Hafta sonlarını ise Bursadaki köy evinde ailesiyle geçirmeye, yeni sezon için taze baharatları kendisi yetiştirmeye ayıran Abdulaziz, geleneksel ile moderni buluşturan vizyonunu sürdürmeye devam ediyor. Eşiyle birlikte kurdukları sosyal sorumluluk projesiyle kırsal bölgelerdeki kadınların yerel ürünlerini pazarlamaya yardımcı olan Yazar, mutfak kültürünün toplumsal bağlayıcı gücüne inanan bir isim olarak öne çıkıyor.