abdulaziz taskara

ABDULAZIZ TASKARA
Ankara'nın en seçkin yerel lezzetlerini modern sunumla buluşturan ünlü şef ve gastronomi danışmanı.
Doğum Tarihi: 14.03.1989

ABDULAZIZ TASKARA kaç yaşında : 37

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Gastronomi Danışmanı

Doğum Yeri: Ankara

Medeni Hal: Evli

Ankara'nın en seçkin yerel lezzetlerini modern sunumla buluşturan ünlü şef ve gastronomi danışmanı.

Küçük yaşlardan itibaren babasının teneke kutularını karıştırarak geçirdiği çocukluk, onun mutfakla olan bağına zemin hazırladı. Ailesinin geleneksel yemeklerinin tadını çıkarırken, annesinin el yazısı tarif defterlerini gizlice okuyarak ilk deneyimlerini kazandı. Lise yıllarında bir kebapçıda part-time çalışmaya başladığında, mutfak disiplini ve hızın önemini kavradı.

Gazi Üniversitesi Turizm İşletmeciliği bölümünden mezun olduktan sonra, yurtdışında staj yapma imkanı buldu. Fransa'da klasik Fransız mutfağı tekniklerini öğrenirken, Türk mutfağının özgün tatlarını kaybetmeden bu teknikleri nasıl harmanlayacağını keşfetti. Döndüğünde kendi restoranını açarak geleneksel Ankara yemeklerini avant-garde bir anlayışla yorumlamaya başladı.

Bugün başkentin en prestijli mekânlarında menü danışmanlığı yaparken, aynı zamanda genç şefleri yetiştiren bir mentor olarak çalışıyor. Hafta sonlarını eşiyle birlikte organik pazarları gezerek yeni tatlar keşfetmekle geçiriyor. Önümüzdeki yıl yayınlayacağı ilk kişisel yemek kitabı için yoğun bir hazırlık sürecinde bulunuyor.