abdulaziz sunma

ABDULAZIZ SUNMA
İzmir'in en sevilen geleneksel zeytinyağı üretimini sürdüren ve ustalık geleneğini yaşatan son kuşak zeytin işçisi.
Doğum Tarihi: 15.08.1978

ABDULAZIZ SUNMA kaç yaşında : 47

Burcu: Leo

Meslek: Zeytin İşçisi, Geleneksel Zeytinyağı Üreticisi

Doğum Yeri: İzmir, Karşıyaka

Medeni Hal: Evli

İzmir'in en sevilen geleneksel zeytinyağı üretimini sürdüren ve ustalık geleneğini yaşatan son kuşak zeytin işçisi.

Çocukluk yıllarını ailesinin zeytinliklerinde geçirdi. İlk olarak dedesinin yanına giderek zeytin hasadını nasıl yapacağını öğrendi. Küçük yaşta ağaçların dallarına tırmanmayı ve dalga dalga düşen zeytinleri sepete toplamayı başardı. Aile ocağında pişen zeytinin kokusu onun çocukluğunun en güçlü izi hâline geldi. Bu yıllarda meslek seçimini zaten kendisi yapmıştı.

Ortaokulu ve liseyi İzmir'deki küçük okullarda okudu. Lise bitirdikten sonra yüksekokul yerine aileye devam etmeye karar verdi. Bu dönemde zeytin yabancılığı, presleme ve filtreleme tekniklerini adım adım öğrendi. Yıllar içinde kendi usulünü geliştiren ustaya dönüşen bir insan oldu. Bugün hâlâ ailenin zeytinliklerini ve imzalarını yönetiyor.

Bugün İzmir'in kırsal bölgelerinde oturan ailesiyle birlikte yaşamaktadır. Her yıl ekim ayında aile büyüklerini bir araya getirip geleneksel bir toplantı yapar. Çocukları da onunla birlikte zeytinliklerde çalışarak mesleklerini öğrenir. Yaşamını basit ve doğaya bağlı bir düzende sürdürmektedir. Gece yatmadan önce zeytin yağı kokulu bir çay içer ve gününün sonunu dinlenerek geçirir.