abdulaziz orhan canarslan

ABDULAZIZ ORHAN CANARSLAN
Eskişehir'in en saygın restoranlarının baş şefi olan bir mutfak sanatçısıdır.
Doğum Tarihi: 12.08.1998

ABDULAZIZ ORHAN CANARSLAN kaç yaşında : 27

Burcu: Leo

Meslek: Şef, Yemek Yazarı

Doğum Yeri: Eskişehir, Çanakkale

Medeni Hal: Bekar

Eskişehir'in en saygın restoranlarının baş şefi olan bir mutfak sanatçısıdır.

Abdulaziz Canarşlan, Eskişehir'in tarihi semtlerinde büyüyen bir çocukluk yıllarını geçirdi. Babasının işlettiği küçük bir kebapçıda yardımcılık ederek mutfak kültürünü ilk kez bu yaşta keşfetti. Çizgi filmi çizerken durdurup bir süre daha dururdu gibi bir enerjiyle mutfakta koşuyordu. Bu dönemdeki ilk unutulmaz anları, komşusu Tante Ayşe'nin yapmış olduğu el yapımı böreklerin tarifiyle ilgiliydi.

Yemekçilik okulu bitirdikten sonra İstanbul'daki büyük bir otelde stajına başladı. Burada İtalyan mutfağı uzmanlığına odaklandı ve kısa sürede bir üst tefteri olarak tanındı. Mutfakta en sevdiği şey taze baharatların kokusunu havaya yaymak ve yemeğin hikayesini anlatmaktı. Bu süreçte bir yemek dergisi için ilk makalesini yazarak yazmanlık kariyerine de atıldı. Bugün ise Eskişehir'deki kendi restoranı "Kızıltohum"un sahibi ve yöneticisi olarak çalışmaktadır.

Günümüzde Eskişehir'deki küçük bir evde, eski bir evde yaşamaktadır. Sabahları uzun kahvaltıları, akşamları ise okuma saatiyle geçirir. Her hafta sonu çevre halkıyla buluşma akşamları düzenleyerek yerel ürünleri tanıtmaya devam etmektedir. Ailesiyle birlikte zaman zaman Ankara'da veya İstanbul'da tatil yapar ve yeni mutfak deneyimleri arar.