abdulaziz kezer

ABDULAZIZ KEZER
Türk mutfağında modern yorumlarla geleneksel lezzetleri buluşturan ünlü şef ve restoran işletmecisi.
Doğum Tarihi: 14.05.1988

ABDULAZIZ KEZER kaç yaşında : 38

Burcu: Boğa

Meslek: Şef, İşletmeci

Doğum Yeri: Trabzon

Medeni Hal: Evli

Türk mutfağında modern yorumlarla geleneksel lezzetleri buluşturan ünlü şef ve restoran işletmecisi.

Ankara'da geçen çocukluk yıllarında annesinin mutfaktaki hırslı duruşundan derinden etkilenen Abdulaziz, mutfakta geçirdiği her anı bir oyun sahası olarak değerlendirdi. Küçük yaşta tezgâhın başına geçip sebzeleri doğramaya başlayan çocuk, aile sofralarındaki geleneksel yemeklere kendi dokunuşlarını eklemeye başladı. Bu erken yaşlardaki merak ve denemeler, onun gelecekteki mutfak felsefesinin temelini oluşturdu.

Lise yıllarında gastronomiye olan ilgisi profesyonel bir hedefe dönüştü ve Marmara Üniversitesi Turizm İşletmeciliği bölümünden mezun oldu. Mezun olduktan sonra İstanbul'un en prestijli otellerinde staj yaparak pratik becerilerini pekiştirdi. Ardından yurt dışında Fransa'da klasik Fransız mutfağı tekniklerini öğrenmek için iki yıl geçirdi ve bu deneyim onu kendi tarzını oluşturmaya yöneltti.

Bugün İstanbul'un en kalabalık semtlerinde üç şubesi olan "Kezer Mutfak" zincirinin kurucusu ve baş şefi olarak görev yapıyor. Sektördeki yenilikçi yaklaşımıyla sık sık televizyon programlarında ve gastronomi dergilerinde yer alıyor. Ailesiyle birlikte sakin bir hayata sahip olan Abdulaziz, hafta sonlarını yeni reçeteler geliştirerek ve genç şeflere mentorluk yaparak geçiriyor.