abdulaziz karsli

Abdülaziz Karslı
Ege Bölgesi'nde geleneksel zeytinyağı üretimini modernize ederek sektöre damgasını vuran ünlü bir zeytincidir.
Doğum Tarihi: 14.03.1989

Abdülaziz Karslı kaç yaşında : 37

Burcu: Koç

Meslek: Zeytin Uzmanı, Gıda İşletmecisi

Doğum Yeri: İzmir, Menderes

Medeni Hal: Evli

Ege Bölgesi'nde geleneksel zeytinyağı üretimini modernize ederek sektöre damgasını vuran ünlü bir zeytincidir.

Abdülaziz, İzmir'in Menderes ilçesindeki bir zeytin ağacı altında, toprakla iç içe geçen bir çocukluk geçirdi. Küçük yaşlardan itibaren ailesinin zeytin bahçelerinde çalışan dedesinin izinden gitti ve doğanın ritmiyle büyüdü. Okul tatillerinde çiftçi köylülerle vakit geçirmek onun için bir lüks değil, günlük rutin haline gelmişti. Bu erken yaşlardaki deneyimler, ona hem emeğin hem de sabrın değerini aşıladı.

Lise yıllarında tarım bilimine olan ilgisi artan Karslı, üniversitede Gıda Mühendisliği bölümünü kazandı. İzmir Ekonomi Üniversitesi'ndeki eğitim süresince zeytinyağı kimyası üzerine uzmanlaştı ve tez çalışmasını geleneksel pres yöntemlerinin modern filtreleme ile harmanlanması üzerine yaptı. Mezun olduktan sonra kısa süreli bir kurumsal kariyerin ardından köyüne döndü ve aile işletmesini devraldı.

Bugün Abdülaziz, tamamen organik ve sürdürülebilir üretim yapan kendi markasının başında bulunuyor. Eşiyle birlikte yaşadıkları çiftlik evinde, şehrin gürültüsünden uzak bir yaşam sürüyor. Yılda binlerce litre zeytinyağı üreterek hem Türkiye içinde hem de yurt dışında prestijli ödüllere layık görüldü. Karslı, genç çiftçilere mentorluk yaparak yeni nesli bu topraklara geri çağırmaya devam ediyor.