abdulaziz ersin

ABDULAZIZ ERSIN
Türkiye'nin en prestijli otel zincirlerinden birinin genel müdürü olarak bilinen ödüllü gastronomi şefi

Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDULAZIZ ERSIN kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Otel Yöneticisi

Doğum Yeri: Trabzon

Medeni Hal: Evli

Türkiye'nin en prestijli otel zincirlerinden birinin genel müdürü olarak bilinen ödüllü gastronomi şefi

Abdülaziz Ersin, Trabzon'un dar sokaklarında ve deniz manzaralı avlularında geçen bir çocuklukta büyüdü. Küçük yaşlardan itibaren babasının balıkçılık işlerine yardım ederken tuz ve baharatların lezzetler üzerindeki etkisini keşfetti. Onun için mutfak, sadece bir iş değil, aile bağlarını güçlendiren ve duygusal bir kaçış noktası olan kutsal bir alan olarak şekillendi.

Lisans eğitimini İstanbul Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünde tamamladı. Mezun olduktan sonra Avrupa'nın önde gelen restoranlarında staj yaparak uluslararası standartlarda teknik beceriler edindi. Türkiye'ye döndüğünde küçük bir restoranın başına geçti ve burada yerel malzemeleri modern sunumlarla harmanlayarak ilk büyük ödülünü kazandı.

Şu an İstanbul'da bulunan lüks bir otelin genel müdürlüğünü yürüten Ersin, aynı zamanda kendi adını taşıyan yemek kitabının yazarı olarak da tanınıyor. Hafta sonlarını eşiyle birlikte yeni baharat kombinasyonları denemek için harcadığı bilinmektedir. Önümüzdeki beş yıl içinde Anadolu'nun unutulmuş yöresel tatlarını uluslararası mutfaklara taşımak gibi iddialı bir projeye imza atmayı planlıyor.