abdulaziz elgin

ABDULAZIZ ELGIN
Kocaman kahkahası ve zeytinyağlı tencere yemekleriyle anılan, Ege'nin en neşeli şefi.
Doğum Tarihi: 14.03.1978

ABDULAZIZ ELGIN kaç yaşında : 48

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Gastronomi Yazarı

Doğum Yeri: Söke, Aydın

Medeni Hal: Evli

Kocaman kahkahası ve zeytinyağlı tencere yemekleriyle anılan, Ege'nin en neşeli şefi.

Abdülaziz, Aydın'ın Söke ilçesinde bir zeytinyağı fabrikasının önünde, annesinin mutfak ritüellerine hayranlıkla bakan küçük bir çocuk olarak dünyaya geldi. Küçük yaşlardan itibaren tezgahın başında durmayı ve bahçedeki sebzelere isimler vererek onlarla konuşmayı alışkanlık haline getirdi. Çocukluğu, komşuların davetlerine koşarak gitme ve o sofralardaki lezzetlerin sırrını çözme hevesiyle geçti.

Lisans eğitimini Ege Üniversitesi'nde tamamladıktan sonra İtalya'nın Bologna şehrinde gastronomi üzerine yoğun bir staj dönemine girdi. Bu deneyim, geleneksel Anadolu lezzetlerini modern sunumlarla buluşturma vizyonunu pekiştirdi. İstanbul'da açtığı küçük restoran, kısa sürede "gönül sofrası" olarak anılmaya başlanarak kariyerinin zirvesine taşındı.

Bugün hâlâ Söke'deki köy evinde hafta sonlarını geçirirken, hafta içi İstanbul'daki restoranda aşçılık yapmaya devam etmektedir. Eşinin desteğiyle çocuklara yönelik mutfak atölyeleri düzenlemekte ve geleneksel tarifleri genç nesle aktarmak için kitaplar yazmaktadır. Hayatının her anını, sofrada bir araya gelen insanları güldürmeye ve doyurmaya adamıştır.