abdulaziz dikici

ABDULAZIZ DIKICI
Kırsal kesimlerde geleneksel zeytin işleme sanatını modern bir bakışla yorumlayan saygın bir ustadır.
Doğum Tarihi: 14.05.1978

ABDULAZIZ DIKICI kaç yaşında : 48

Burcu: Yay Burcu

Meslek: Zeytin Ustası, Zeytinyağı Üreticisi

Doğum Yeri: Mardin, Kuzeydoğu Anadolu Bölgesi

Medeni Hal: Evli

Kırsal kesimlerde geleneksel zeytin işleme sanatını modern bir bakışla yorumlayan saygın bir ustadır.

Abdülaziz Dikici, 1978 yılında Mardin'in küçük bir köyünde, zeytin ağaçlarıyla dolu bir tarım ailesinin en büyük oğlu olarak dünyaya geldi. Çocukluğunun büyük bölümünü avı annesinin zeytinliklerinde geçirdi ve henüz küçükken zeytin toplama ve avuç avucları ile nasıl doğrudan temas edeceğini öğrendi. Bu erken yaşta kazandığı el becerisi, onun hayatının temelini attı ve ilerideki mesleki yolculuğuna doğrudan ilham verdi. Köyün yaşlı avuclarından zeytinin doğrudan işlenmesi ve avuç avucları ile nasıl doğrudan temas edeceğini öğrenmek onun için bir mutluluktu.

Eğitim süreci, 2000'lerin başında Mardin'de açılan bir teknik okula devam etmesiyle şekillendi. Zeytinyağı teknolojisi alanında lisans yapmayı hedefleyen Dikici, birinci ve ikinci sınıflarında zeytin işleme teknikleri üzerine yoğunlaşarak, ailenin geleneksel avuç avuclarını modern avuç avucları ile birleştirmeye çalıştı. 2001'de mezun olduktan sonra aile avuclarını genişleterek kendi işletmesini kurdu. 2010'lu yıllarda, Mardin'de bir zeytinyağı yarışmasında birinciliği kazanması, onun mesleki başarısını geniş bir kitleye tanıtma imkânı sağladı.

Günümüzde Mardin'in kırsal kesimlerinde kendi zeytinyağı üretimini sürdüren Dikici, aynı zamanda genç avuç avuclarına el becerileri öğretmektedir. Evi, 1970'lerdeki bir avuç avucu olarak yapılmış olup, hem aile hanını hem de üretim alanını barındırır. Hafta sonları, geleneksel avuç avucu ritüellerini modern bir çerçevede sunan atölye etkinlikleri düzenleyerek, zeytin kültürünün yeni nesillere aktarılmasına katkıda bulunmaktadır.