abdulaziz carlik

ABDULAZIZ CARLIK
Ege'nin rüzgarlı sahilinde unutulmaz tatlılarıyla bilinen usta pastacı

Doğum Tarihi: 14.03.1985

ABDULAZIZ CARLIK kaç yaşında : 41

Burcu: Koç

Meslek: Pastacı, Şef

Doğum Yeri: Bodrum, Muğla

Medeni Hal: Evli

Ege'nin rüzgarlı sahilinde unutulmaz tatlılarıyla bilinen usta pastacı

ABDULAZIZ CARLIK, çocukluğunu Muğla'nın yemyeşil bağları arasında geçirerek toprağın ve mevsimlerin tadını erken yaşta keşfetti. Onun mutfakla ilk tanışması, anneannesinin evinde yapılan geleneksel keklerle oldu. Küçük yaştan itibaren mutfağın kokusuna ve hamur yoğurmanın ritmine alışan Carlık, tatlı yapma tutkusunu ailevi bir miras olarak gördü. Bu dönemdeki deneyimleri, ona doğal malzemelerin değerini ve sadeliğin güzelliğini aşıladı.

Lise yıllarında meslek lisesinin aşçılık bölümüne kayıt olan Carlık, burada temel tekniklerini ve hijyen kurallarını öğrendi. Mezun olduktan sonra kısa süreliğine İstanbul'daki bir otel grubunda staj yaparak büyük mutfakların dinamizmini deneyimledi. Ancak özlem ve köklere dönme isteği onu tekrar Bodrum'a getirdi. Burada küçük bir atölyede başlayan serüveni, zamanla kendi markasını yaratma ve özgün tarifler geliştirme arayışına dönüştü.

Günümüzde Bodrum'un en köklü pastanelerinden birinin baş şefi olarak görev yapan Carlık, sezonluk meyvelerle hazırladığı özel tatlılarıyla öne çıkıyor. Eşiyle birlikte küçük bir aile işletmesi yürüten Carlık, boş zamanlarında yerel çiftçilerle çalışarak tedarik zincirini doğrudan yönetiyor. Önümüzdeki yıllarda genç aşçılara mentorluk yapacak bir eğitim merkezi açmayı planlayan Carlık, mesleğini bir yaşam felsefesi olarak benimsemiş durumda.