abdulaziz carboga

Abdulaziz Carboga
Birinci sınıf şef ve gastronomi sanatçısı

Doğum Tarihi: 14.Mer.1994

Abdulaziz Carboga kaç yaşında : 32

Burcu: İkizler

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: İzmir, Türkiye

Medeni Hal: Evli

Birinci sınıf şef ve gastronomi sanatçısı

Abdulaziz, İzmir'in kalabalık sokaklarında büyüyen bir ailenin ortancasından 1994'te dünyaya geldi. Çocukluk yıllarında, annesinin mutfakta harmanladığı baharatların kokusuyla birlikte büyüyen şef, çok erken yaşta tencere ve tavaların etrafında koşuşturulmuş bir çocukluk yaşadı. İlk okuma deneyimini mutfak dergilerindeki tarifle birlikte gerçekleştiren genç Abdulaziz, kısa sürede lezzet ve sunumun arasındaki o ince çizgiyi kavradı.

Eğitim hayatını, Fransa'da üstün bir gastronomi okulunda tamamlayan şef, mezuniyetinin ardından Paris'te çeşitli lüks restoranlarda çalışarak uluslararası deneyim biriktirdi. 2018'de Türkiye'ye dönerek İzmir'de kendi adını taşıyan bir restoranı açan Abdulaziz, geleneksel Türk mutfağını modern tekniklerle harmanlayan özgün bir imza imzası oluşturdu. Yine de mutfak dışındaki en büyük tutkusu, yemeklerin arkasındaki hikayeleri anlatan bir kitap yazdırmaya devam etmesi oldu.

Bugün İzmir'deki şefliğiyle birlikte, genç şeflere mentorluk yapmayı ve yerel üreticilerle iş birliği yaparak sürdürülebilir tarıma destek olmayı hedefliyor. Ailesiyle birlikte, hafta sonlarını genellikle Ege'nin kıyılarında geçirmekten hoşnut olan Abdulaziz, hayatının en mutluluk dolu döneminde olduğunu söylüyor. Ayrıca, yerel kültürü koruyan bir sivil toplum kuruluşunun başkanlığı görevini de yürütmektedir.