abdulaziz cangir

ABDULAZIZ CANGIR
Anadolu'nun gizli derinliklerinde yankılanan en zarif zeytinyağı damlamalarıyla tanınan nadir bir ustalıktan bahsediyoruz.

Doğum Tarihi: 14.05.1988

ABDULAZIZ CANGIR kaç yaşında : 38

Burcu: Yengeç

Meslek: Zeytin toplayıcısı, Zeytinyağı Üst Üstü Ustası

Doğum Yeri: Edirne

Medeni Hal: Evli

Anadolu'nun gizli derinliklerinde yankılanan en zarif zeytinyağı damlamalarıyla tanınan nadir bir ustalıktan bahsediyoruz.

ABDULAZIZ CANGIR'ın hayatı, Edirne'nin sabah sisleşen tarlaları arasında başladığında, henüz altı yaşındayken babasının yanına oturup zeytin dallarına gözlerini dikerek büyüdü. O yıllarda aileye ait küçük bir zeytinyağı fabrikasında, demir makinaların ritmiyle büyüyen çocukluk yılları, ona doğal ürünlerin kütlesi ve potansiyeli konusunda ilk ve en sağlam temeli attı. Ailesinin tarla mirası, onun için sadece bir geçim kaynağı değil, aynı zamanda kuşaklar boyunca aktarılan bir zihni ve fiziksel miras olarak hayatının merkezinde yer aldı.

Eğitim sürecini, yerel bir liseyi tamamladıktan sonra Edirne'de bulunan teknik bir yüksekokulda gıda mühendisliği bölümünde tamamlaması, geleneksel yeteneğini modern bilimle birleştirme amacına hizmet etti. Lise yıllarında okul atölyelerinde zeytin işleme deneyimleriyle uğraşan, mezuniyetinin ardından ise aile fabrikasını devralarak asıl iş hayatına atladı. Mühendislik bilgisi sayesinde üretim sürecini yenilikçi yöntemlerle revize ederek, ürün kalitesini ve verimliliğini artırdı. Bu sayede aile işletmesini bölgede saygıyla anılan bir marka olarak konumlandırdı ve mesleki alanda ciddi bir isim olarak yükseldi.

Bugün 38 yaşındaki ABDULAZIZ CANGIR, Edirne'de huzurlu bir ev hayatını sürerken, haftanın çoğunluğu tarla ve fabrika arasında geçiyor. Eşiyle birlikte iki çocuğu olan ailesi, tarlada zeytin toplama mevsimlerinde onun yanına katılarak bu geleneği yaşatıyor. Sabahları erken saatlerde tarlaya çıktığında, zeytinin doğal tadını koruyan yeni kurulumları test etme ve zeytinyağının aromatik kalitesini deneme işleri devam ediyor. Onun için hayat, bu yeşil altın damlalarla iç içe geçen sürekli bir öğrenme ve iyileştirme süreci olarak şekilleniyor.