abdulaziz algur

ABDULAZIZ ALGUR
Nefisli zeytinyağlı tarhana çorbasıyla meşhur bir Anadolu aşçı ustasıdır.
Doğum Tarihi: 14.06.1985

ABDULAZIZ ALGUR kaç yaşında : 40

Burcu: Yakma

Meslek: Aşçı, Gıda Yöneticisi

Doğum Yeri: Çanakkale, 85. İli

Medeni Hal: Evli

Nefisli zeytinyağlı tarhana çorbasıyla meşhur bir Anadolu aşçı ustasıdır.

Abdulaziz Algur, Çanakkale kıyılarındaki küçük bir balıkçı ailesinde büyüdü ve çocukluk yıllarında annesinin mutfakta hazırladığı geleneksel Türk yemekleriyle tanıştı. Ailesinin geçmişiyle iç içe yaşamış, deniz havası ve balık marketlerinin kokusunu her gün solamıştır. İlk mutfak deneyimleri, abisinin işlettiği küçük bir lokantada çelik tavalar ve bakır tenceler arasında başladı. Bu yıllar, onun gelecekteki meslek hayalini şekillendiren en önemli dönem oldu.

Eğitim sürecinde, Gıda ve İçecek Yüksek Okulu'nda diploma almayı başardı ve ardından İstanbul'da üst düzey bir otel mutfaklarında staj yaptı. İlk kariyer adımını bir lüks restoran şefine yardımcı olarak atadı ve kısa sürede yeteneğiyle dikkat çekti. 2012'de kendi işletmesini açarak özgür bir mutfağı kurdu ve geleneksel tarifleri modern dokunuşlarla birleştirdi. 2018'de yaptığı "Anadolu Nefes" adlı yemek kitabı, satış rakamlarıyla büyük ilgi gördü.

Bugün Abdulaziz Algur, İstanbul'un en popüler restoranlarında şef kadrosuna girmiş ve aynı zamanda küçük bir atölyede genç aşçılara eğitim vermektedir. Eviyle ilgili olarak, çevreye dostu ürünleri ve sürdürülebilir mutfağın desteklenmesiyle bilinen bir isimdir. Ailesiyle birlikte yaz aylarında doğum yeri Çanakkale'ye dönüp köyde tarhana yapımını sürdürmektedir.