abdulaziz aktar

ABDULAZIZ AKTAR
Ege'nin en ünlü deniz balıkçılarından ve balık işleme ustası
Doğum Tarihi: 14.03.1978

ABDULAZIZ AKTAR kaç yaşında : 48

Burcu: Koç

Meslek: Balıkçı, Gıda Üreticisi

Doğum Yeri: Çeşme, İzmir

Medeni Hal: Evli

Ege'nin en ünlü deniz balıkçılarından ve balık işleme ustası

Abdulaziz Aktar, çocukluğunun büyük bölümünü Çeşme'nin sakin koylarında geçen, babasının teknesine yardım eden bir çocuktuk. Denizle ilk kez o yaşlarda tanışan Abdulaziz, okulların kapalı olduğu kış aylarında ailesinin işlettiği küçük balıkçı dükkânında geçirmeyi tercih ederdi. Bu dönemdeki deneyimler, ona denizlerin dilini ve balıkların yaşam döngüsünü anlaması için sağlam bir temel oluşturdu.

Lise eğitimini tamamladıktan sonra bir süre gıda mühendisliği okudu ancak mezun olmadan denizlere döndü. Üniversite yıllarında öğrendiği hijyen ve saklama tekniklerini geleneksel yöntemlerle birleştirerek kendi işini kurmaya karar verdi. İlk yıllarında mahalle aralarındaki tezgâhta satış yaparken, zamanla kalitesini kanıtladığı ürünleriyle bölgenin önde gelen restoranlarına tedarikçi haline geldi.

Bugün Abdulaziz, hem kendi balıkçılık filosunu yönetiyor hem de taze balık işleme atölyesinde çalışanlarını eğitiyor. Akşamları eşinin hazırladığı meze tabağını izlerken, yeni nesil gençlere denizcilik kültürünü anlatmaya devam ediyor. Ailesiyle birlikte huzurlu bir hayat sürerken, Ege kıyılarındaki sürdürülebilir balıkçılık projelerine gönüllü olarak destek veriyor.