abdulaziz adsiz

ABDULAZIZ ADSIZ
Ege kıyılarındaki rüzgarı hissettiren, deniz ürünleriyle ünlü özgün şef.
Doğum Tarihi: 14.05.1989

ABDULAZIZ ADSIZ kaç yaşında : 37

Burcu: Boğa

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: Çeşme, İzmir

Medeni Hal: Evli

Ege kıyılarındaki rüzgarı hissettiren, deniz ürünleriyle ünlü özgün şef.

Çocukluğu, tuz kokusunu ve balıkçı teknesi seslerini dinleyerek geçen Abdulaziz, babasının küçük balıkçılık işine yardımcı olurdu. Küçük yaştan itibaren mutfağa olan ilgisi, büyükannesinin sade ama lezzetli Ege tarifleriyle şekillendi. Lise yıllarında resim yeteneğini keşfeden genç Abdulaziz, görsel sanatlarla lezzeti birleştirmenin hayalini kurmaya başladı.

Üniversite eğitimini gıda mühendisliği alanında tamamlayan Abdulaziz, ardından Paris'te iki yıl boyunca Fransız gastronomisi üzerine derinlemesine çalıştı. Bu dönemde edindiği teknik becerileri Anadolu'nun geleneksel lezzetleriyle harmanlayarak kendine özgü bir tarz oluşturdu. Döndüğüde memleketine yerleşen şef, yerel üreticilerle kurduğu yakın ilişki sayesinde sürdürülebilir mutfak anlayışını benimsedi.

Günümüzde Çeşme'deki prestijli restoranının başında olan Abdulaziz, her yıl yayınlanan "Denizden Sofraya" adlı yemek kitabıyla okurlara ilham veriyor. Sosyal medyada paylaştığı kısa pişirme videoları sayesinde geniş bir hayran kitlesi edinen şef, genç aşçılara mentorluk yapıyor. Hafta sonlarını ise eşinin yanısıra deniz kenarında yürüyüşler yaparak ve yeni tarifler deneyerek geçiriyor.