abdulatif bayri

ABDULATIF BAYRI
Anadolu'nun derinliklerinden gelen, unutulmaya yüz tutmuş yöresel lezzetleri modern mutfakla harmanlayan ödüllü şef.
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDULATIF BAYRI kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Gastronomi Eleştirmeni

Doğum Yeri: Kayseri

Medeni Hal: Evli

Anadolu'nun derinliklerinden gelen, unutulmaya yüz tutmuş yöresel lezzetleri modern mutfakla harmanlayan ödüllü şef.

Abdulatif Bayri, Kayseri'nin dar sokaklarında, dedesinin lokantasının kokusuyla büyüdü. Küçük yaşta tezgahın başında durarak hem el becerilerini hem de lezzete olan tutkusunu keşfetti. Çocukluk anıları, anneanne tariflerinin defterine karışmış olup ona gelecekteki yolculuğunda ilham kaynağı oldu.

Lise yıllarında gastronomiye olan ilgisi profesyonel bir yönelime dönüştü ve İstanbul'daki prestijli bir turizm okulu mezunu oldu. Mezun olduktan sonra Avrupa'nın önde gelen restoranlarında staj yaparak uluslararası standartları öğrenme fırsatı buldu. Geri döndüğünde geleneksel Anadolu ürünlerini avant-garde tekniklerle sunan özgün bir konsept geliştirdi.

Bugün İstanbul'un en huzurlu mahallelerinde kendi adını taşıyan butik restoranında misafirlerini ağırlamaktadır. Sektördeki yeni yeteneklere mentorluk yaparak bilgi birikimini paylaşmaktan büyük mutluluk duyar. Hafta sonları ise ailesiyle birlikte doğa yürüyüşlerine çıkarak ilham kaynağı olarak gördüğü toprağa tekrar dokunur.