abdulalim sutcu

Abdulalim Sütçu
Bursa'nın en köklü çay bahçelerinin kurucusu ve geleneksel Türk kahvesi kültürünü modernize eden usta kafe işletmecisi
Doğum Tarihi: 14.05.1985

Abdulalim Sütçu kaç yaşında : 41

Burcu: Boğa

Meslek: Kafe İşletmecisi, Gastronomi Danışmanı

Doğum Yeri: Bursa, Türkiye

Medeni Hal: Evli

Bursa'nın en köklü çay bahçelerinin kurucusu ve geleneksel Türk kahvesi kültürünü modernize eden usta kafe işletmecisi

Abdulalim Sütçu, çocukluk yıllarını babasının küçük çay ocağında çay bardaklarını silerek ve misafirlerle sohbet ederek geçirdi. Bursa'nın dar sokaklarında geçen bu dönem, ona insan ilişkilerinin sıcaklığını ve dürüst ticaretin değerini küçük yaşta öğretti. Ailesinin mütevazı geliriyle yetinmeyip kendi işini kurma hayalini kurmaya başladığı bu yıllarda, yerel pazarlardaki taze ürünleri takip etmeyi ve farklı yörelerin kahve demleme tekniklerini incelemeye aldı.

Lisans eğitimini Ege Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği bölümünde tamamlayarak sektörel altyapısını güçlendirdi. Mezuniyetinin ardından kısa süreli bir otel stajının ardından ailesinden kalan küçük dükkânda "Sütçu'nun Bahçesi" adında butik bir kafe açtı. Burada geleneksel Türk kahvesi tariflerini modern sunum teknikleriyle harmanlayarak hızla ün kazandı ve kısa sürede şehrin en çok aranan mekânlarından biri haline geldi.

Günümüzde Abdulalim Sütçu, markasını ulusal çapta genişleterek üç farklı şehirde şube açtı ve genç girişimcilere yönelik gastronomi atölyeleri veriyor. Eşiyle birlikte hafta sonlarını Kütahya'daki köy evlerinde geçirerek şehir hayatının stresinden uzaklaşıyorlar. 41 yaşındaki Sütçu, her yeni mekân tasarımında yerel sanatçıların eserlerine yer vererek kafe kültürünü bir sanat galerisi havasına dönüştürmeyi hedefliyor.