abdulalim erim

Abdulalım Erim
Türkiye'nin en sevdiği kahve şeflerinden ve geleneksel çay kültürünü modern yorumlarla harmanlayan ünlü gıda yazarı.
Doğum Tarihi: 15.03.1987

Abdulalım Erim kaç yaşında : 39

Burcu: Balık

Meslek: Kahve Şefi, Gıda Yazarı

Doğum Yeri: Adana, Türkiye

Medeni Hal: Evli

Türkiye'nin en sevdiği kahve şeflerinden ve geleneksel çay kültürünü modern yorumlarla harmanlayan ünlü gıda yazarı.

Abdulalım, Adana'nın kalabalık ve tarihi sokaklarında büyüyen, çocukluk yıllarında babaannesinin çay ocağı önünde geçen saate kadar çay demleme sanatını gözlemleyen bir çocuktur. Ailesinin küçük kahveci dükkanı, onun için hem iş yerinin hem de hayal dünyasının merkezinde yer almış, bu ortamda ilk kez farklı karamelizasyon teknikleri ve aromatik bitkilerle deney yapmaya başlamıştır. Çocuklukta okuma alışkanlığı olan ve kitapların dünyasında kaybolan bir yapısı olan Erim, her yeni koku ve lezzeti not defterine kaydederek gelecekteki yazarlık kariyerinin temellerini atmıştır.

Üniversitede gıda mühendisliği okuduktan sonra İstanbul'da çalışarak sektörün önemi yüksek bir kahvehane şefi olarak deneyim kazanmıştır. Bu süreçte geleneksel Türk çayının modern mutfak teknikleriyle nasıl entegre edilebileceğine dair özgün bir felsefe geliştirmiş ve bunu birçok başarılı projede hayata geçirmiştir. İlk kitabı olan "Kupada Tarih" ile hem gıda hem de kültürel bir ilgi alanı oluşturarak geniş bir okuyucu kitlesine ulaşmıştır. Şu anki mesleki hedefi, geleneksel Türk çayının uluslararası arenada yeni bir boyut kazanmasıdır.

Bugün İstanbul'un en prestijli çay salonlarından birinin baş şefi olarak çalışan Erim, aynı zamanda kendi kitap serisiyle okuyucularını çayın dünyasına yolculuğa çıkarıyor. Medenileşmiş bir yaşam sürmeye devam eden Erim, hafta sonları ailesiyle birlikte Adana'daki köyde ziyaret edip geleneksel demleme usulünü deniyor. Sosyal medyada çay kültürü ile ilgili özgün içerikler paylaşarak genç nesil arasındaki çay ilgisini artırmaya çalışıyor.