abdulalim destebasi

ABDULALIM DESTEBASI
Türk mutfağına modern yorumlarla hayat veren ödüllü şef.
Doğum Tarihi: 14.03.1985

ABDULALIM DESTEBASI kaç yaşında : 41

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Gastronomi Yazarı

Doğum Yeri: Samsun

Medeni Hal: Evli

Türk mutfağına modern yorumlarla hayat veren ödüllü şef.

Büyükannesinin Samsun'daki köy evinde geçen çocukluk yılları, Abdulalim'in mutfağa olan ilgisinin temelini oluşturdu. Küçük yaşlardan itibaren teneke kutulardan mutfak seti yaparak oyunlar oynayan çocuk, lise yıllarında ise yerel bir pastanede part-time çalışmaya başladı. Bu dönemdeki pratik deneyimler, onun hamur işlerine ve geleneksel tatlara olan tutkusunu derinleştirdi.

Ankara Üniversitesi Gıda Mühendisliği bölümünden mezun olduktan sonra İtalya'nın Bologna şehrinde uluslararası gastronomi sertifikası aldı. Türkiye'ye döndüğünde İstanbul'un prestijli restoranlarında baş şef olarak görev alarak kısa sürede sektördeki yerini aldı. Geleneksel lezzetleri modern sunum teknikleriyle birleştiren özgün menüleri, onu uluslararası yemek yarışmalarında da öne çıkardı.

Bugün İstanbul'da kendi adını taşıyan butik restoranının işletmecisi ve baş şefi olarak çalışmalarını sürdürüyor. Aynı zamanda gastronomi üzerine yazdığı kitaplar ve düzenlediği atölyelerle yeni nesil aşçılara ilham vermeye devam ediyor. Hafta sonlarını ailesiyle geçirmeyi ve yeni baharat kombinasyonları denemeyi en çok seven hobi olarak listeliyor.