abdulafi kaymaz

ABDULAFI KAYMAZ
Ege kıyılarındaki eşsiz zeytinyağı üretimiyle tanınan usta bir gastronomi şefi.
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDULAFI KAYMAZ kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Gıda Danışmanı

Doğum Yeri: Bodrum, Muğla

Medeni Hal: Evli

Ege kıyılarındaki eşsiz zeytinyağı üretimiyle tanınan usta bir gastronomi şefi.

Abdulafi, çocukluğunu Muğla'nın Bodrum ilçesinde büyükbabasının zeytinliklerinde geçirdi. Küçük yaşta zeytin hasadına katılarak doğayla iç içe bir yaşam sürdü. Bu erken deneyimler, onun gıdaya ve toprağa olan derin saygısının temelini oluşturdu. Gençlik yıllarında ise deniz ürünleri pişirmeye olan tutkusu giderek arttı.

Lisans eğitimini İzmir'de Gıda Mühendisliği bölümünde tamamladı. Mezun olduktan sonra İtalya'da bir yıl boyunca geleneksel Ege mutfağı teknikleri üzerine eğitim aldı. Döndüğünde kendi restoranını açarak modern yorumlarla harmanladığı zeytinyağı bazlı menüler sunmaya başladı. Bu dönemde yerel çiftçilerle iş birliği yaparak sürdürülebilir bir tedarik zinciri kurdu.

Bugün İstanbul'da yaşayan Abdulafi, hem kendi restoranında hem de çeşitli otellerde danışmanlık yapıyor. Hafta sonlarını ise Bodrum'daki atölyesinde yeni tarifler geliştirerek geçiriyor. Medya programlarına konuk olarak davet edilen şef, sağlıklı yaşamın sırrının taze ve doğal ürünlerde yattığını savunuyor. Önümüzdeki yıl yayımlanması planlanan yemek kitabı için son rötuşları yapıyor.