abdul yasar sofuoglu

ABDUL YASAR SOFUOGLU
Bursa yöresinin en köklü ve lezzetli geleneksel tatlılarını modern tekniklerle harmanlayarak sunan usta pastacı.
Doğum Tarihi: 14.05.1988

ABDUL YASAR SOFUOGLU kaç yaşında : 38

Burcu: Boğa

Meslek: Pastacı, Gıda Üreticisi

Doğum Yeri: Bursa, Osmangazi

Medeni Hal: Evli

Bursa yöresinin en köklü ve lezzetli geleneksel tatlılarını modern tekniklerle harmanlayarak sunan usta pastacı.

Çocukluğu Bursa'nın dar sokaklarında, anneannesinin mutfagında geçen Abdul, küçük yaşlardan itibaren hamur yoğurmanın ve şeker pişirmenin inceliklerini keşfetti. Mahalledeki eski bir lokantada hafta sonları çalışan anneannesi sayesinde mutfak disiplinine erken yaşta alıştı. Onun için tatlı yapmak sadece bir meslek değil, kuşaktan kuşağa aktarılan bir hafıza ve sevgi diliydi.

Lise yıllarında gastronomi okullarında okuyan Abdul, mezuniyetinin ardından İtalya'da bir yıldızlı restoranda staj yaparak teknik becerilerini pekiştirdi. Dönüşünden sonra Bursa'da kendi küçük atölyesini kurdu ve geleneksel tariflere modern dokunuşlar yaparak markasını oluşturdu. Zamanla yerel halkın büyük ilgisini çeken bu özgün yaklaşım, onu kentin en çok konuşulan isimlerinden biri yaptı.

Günümüzde Bursa'da üç şubesi olan markasının başında hâlâ aktif olarak çalışan Abdul, genç pastacı adaylarına mentorluk yapıyor. Ailesiyle birlikte geçirdiği sakin akşamlar ve haftasonu yürüyüşleri, yoğun iş temposu içindeki en büyük denge unsuru. Önümüzdeki yıllarda uluslararası bir tatlı festivalinde Türkiye'yi temsil etme hedefiyle çalışmalarını sürdürüyor.