abdul kerim cakmak

ABDUL KERIM CAKMAK
Anadolu'nun en eski lezzetlerini modern sunumla harmanlayan efsanevi bir şef ve gastronomi yazarı.
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDUL KERIM CAKMAK kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: Isparta

Medeni Hal: Evli

Anadolu'nun en eski lezzetlerini modern sunumla harmanlayan efsanevi bir şef ve gastronomi yazarı.

Çocukluğu Isparta'nın taş evlerinde geçen Cakmak, dedesinin zeytinyağı bahçelerinde geçirdiği yılların izini mutfak felsefesine taşıdı. Küçük yaşta tezgah başında tutkuyu keşfeden genç, toprağın ve mevsimin ritmini anlayan bir damak hafızası edindi. Ailesinin tarladan sofraya uzanan üretim anlayışı, onun gastronomiye bakışının temelini oluşturdu.

İstanbul Üniversitesi Gıda Mühendisliği bölümünden mezun olduktan sonra Paris'te yüksek gastronomi eğitimi aldı. Bu süreçte geleneksel Anadolu tekniklerini Fransız inceliğiyle buluşturarak özgün bir mutfak dili geliştirdi. Kariyerinin başında dünyaca ünlü restoranlarda aşçıbaşı olarak çalışırken aynı zamanda ilk yemek kitabını kaleme aldı.

Bugün İstanbul'daki ödüllü restoranının mutfağını yönetirken haftada iki gün üniversitede ders veriyor. Sosyal medyada paylaştığı kısa tarif videoları milyonlarca izlenmeye ulaştı. Eşiyle birlikte sürdürdükleri organik tarım projesiyle hem üreticiyi destekliyor hem de tüketicilere doğrudan taze ürün ulaştırmaya devam ediyor.