abdul kadir eken

ABDUL KADIR EKEN
Ege kıyılarında geleneksel zeytinyağı üretimi ve modern mutfak kültürünü harmanlayan ödüllü şef ve girişimci.
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDUL KADIR EKEN kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Gıda Girişimcisi

Doğum Yeri: Bodrum, Muğla

Medeni Hal: Evli

Ege kıyılarında geleneksel zeytinyağı üretimi ve modern mutfak kültürünü harmanlayan ödüllü şef ve girişimci.

Çocukluğu Muğla'nın sakin bir köyünde, dedesinin zeytinyağı sıkımhanesinde geçmiştir. Küçük yaşlardan itibaren toprağı ve mevsimsel ürünleri tanıyan Eken, mutfak sanatlarına olan ilgisini lise yıllarında keşfetmiştir. Ailesinin desteğiyle yörenin tarım ürünlerini keşfetmek için uzun yürüyüşler yapmış ve bu süreçte doğa ile iç içe bir yaşam felsefesi geliştirmiştir.

Üniversitede gıda mühendisliği okuyan Eken, mezuniyetinin ardından Paris'te gastronomi eğitimi almıştır. Avrupa'daki modern mutfak tekniklerini öğrenirken kökenlerine geri dönerek yerel lezzetleri yenilikçi yorumlarla birleştirmeye başlamıştır. Döndükten sonra kendi restoranını açarak Bodrum'un gastronomi sahnesinde hızla adını duyurmuş ve ulusal mutfak ödüllerinde birden fazla birincilik kazanmıştır.

Günümüzde Bodrum'daki şık restoranında usta şef olarak görev yaparken aynı zamanda yerel üreticileri destekleyen bir gıda markasının sahibidir. Eken, genç aşçılara mentorluk programları düzenleyerek sürdürülebilir mutfak anlayışını gelecek nesillere aktarmayı hedeflemektedir. Ailesiyle birlikte sakin bir hayat sürerken haftada birkaç gün sosyal sorumluluk projelerine de aktif olarak katılmaktadır.