abdul halim erol

ABDUL HALIM EROL
Anadolu'nun toprağından süzülen lezzetleri modern sunumlarla buluşturan ünlü gastronomi şefi.
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDUL HALIM EROL kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: Konya

Medeni Hal: Evli

Anadolu'nun toprağından süzülen lezzetleri modern sunumlarla buluşturan ünlü gastronomi şefi.

Çocukluğu Konya'nın tarihi çarşılarının gölgesinde, dedesinin küçük fırın dükkanının kokusu içinde geçti. Küçük yaşlardan itibaren unla oynamak ve hamur açmak ona en büyük mutluluğu veriyordu. Lise yıllarında ise klasik müzik dinleyerek estetik anlayışını genişletti ve mutfaktaki disiplinini müzikteki ritimle harmanlamayı öğrendi.

İstanbul Üniversitesi Gıda Mühendisliği bölümünden mezun olduktan sonra Fransa'nın Lyon kentine giterek uluslararası gastronomi eğitimi aldı. Bu süreçte modernist teknikleri geleneksel Türk yemekleriyle nasıl bütünleştirebileceği üzerine yoğunlaşan bir araştırma yürüttü. Türkiye'ye döndüğünde açtığı ilk restoranıyla kısa sürede ödül almaya başladı ve kendi tarzını oluşturmaya başladı.

Günümüzde İstanbul'un en prestijli lokallerinden birinin mutfağını yönetirken aynı zamanda yeni çıkan yemek kitabı için kollarını sıvamış durumda. Hafta sonlarını ailesiyle geçirip şehir dışındaki çiftlik evinde organik tarım yapmayı tercih ediyor. Önümüzdeki sezon için uluslararası bir yemek festivaline davet edilmiş olması onun vizyonunu bir kez daha kanıtlıyor.