abdul halim corbaci

Abdul Halim Corbaci
Kocaeli'de kurulduğu 2015 yılında Türk mutfağını yenilikçi dokunuşlarla yorumlayan en sevilen şeflerden biridir.
Doğum Tarihi: 14.07.1988

Abdul Halim Corbaci kaç yaşında : 38

Burcu: Yengeç

Meslek: Şef, Gastronomi Etkinlikleri Düzenleyici

Doğum Yeri: Kocaeli, Türkiye

Medeni Hal: Evli

Kocaeli'de kurulduğu 2015 yılında Türk mutfağını yenilikçi dokunuşlarla yorumlayan en sevilen şeflerden biridir.

Abdul Halim Corbaci, 1980'lerin sonlarına doğru Kocaeli'nin bir fabrika işçisi ailesinde dünyaya geldi. Çocukluğu, babasının elinde tuttuğu demir çatal ve avuç içiyle yoğurduğu hamurların kokusuyla anımsanan sıcak bir köy ortamında geçti. Erken yaşta mutfak temeli attı ve ilk tenceresini 12 yaşında bir annesi gibi ateşin karşısında kendi başına kullandı. Bu erken keşif, hayatının ilerleyen yıllarında mutfağa olan tutkusunu derinleştirdi ve onu sürekli öğrenmeye yöneltti.

Kocaeli Üniversitesi'nde gördüğü gastronomi ve işletme yönetimi eğitimi, onu profesyonel mutfağın içine adım atmaya hazırladı. Mezuniyetinin ardından İstanbul'daki prestijli restoranlarda farklı mutfağı deneyimleyerek teknik becerilerini pekiştirdi. 2015'te Kocaeli'ye dönüp aileyle ortaklaşa kurdukları restoran, kısa sürede yerel halkın göz bebeği haline geldi. Şef, geleneksel Türk yemeklerini modern tekniklerle harmanlayarak bir marka değeri oluşturdu ve birçok ödül kazandı.

Şu anki yaşamında, Kocaeli merkezindeki restoranı işletmeye devam etmekte ve genç şeflere mentorluk yapmak için atölye düzenlemektedir. Eşiyle birlikte çocuklarını eğitmekte ve haftada bir gün aile sofrasında buluşturmaktadır. Mutfağının kapıdan çıkılan son lezzetlerin yanı sıra, Kocaeli gastronomi festivalinin başlıca mimarı olarak yerel tarımın desteklenmesine de katkıda bulunmaktadır.