abdul gurbuz

ABDUL GURBUZ
Ege kıyılarında ustalıkla yoğrulan tatlarıyla tanınan ünlü gurme şef.
Doğum Tarihi: 14.03.1989

ABDUL GURBUZ kaç yaşında : 37

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Gastronomi Yazarı

Doğum Yeri: İzmir

Medeni Hal: Evli

Ege kıyılarında ustalıkla yoğrulan tatlarıyla tanınan ünlü gurme şef.

Abdül Gürbüz, İzmir’in Balçova semtindeki küçük bir pastanenin mutfak tezgahında büyüdü. Çocukluğu, dedesinin el yapımı bakır tencereleri arasında ve deniz esintisinin koktuğu mutfakta geçti. Küçük yaşlardan itibaren hamurla oynamayı ve taze otları keşfetmeyi seven Abdül, mahalleli tarafından “küçük aşçı” olarak tanındı. İlk yıllarında sadece ailesi için değil, komşularının düğün ve bayram sofraları için de tatlılar hazırlayarak yeteneğini kanıtladı.

Lise yıllarında İzmir’deki önde gelen turizm ve otelcilik akademisine burslu olarak girdi. Mezun olduktan sonra İtalya’da bir yıl boyunca geleneksel İtalyan mutfağının temelini öğrenmek için staj yaptı. Döndüğünde kendi tarzını oluşturarak modern Türk mutfağı ile Ege lezzetlerini harmanlayan bir konsept geliştirdi. Bu dönemde ilk kişisel yemek kitabını yazarak gastronomi dünyasında ses getirmeyi başardı.

Bugün İstanbul’un en prestijli restoranlarından birinde baş şef olarak görev yapmaktadır. Hafta sonları sosyal medya üzerinden canlı yayınlarla yemek tarifleri paylaşıp binlerce takipçiye ilham vermektedir. Eşi ve iki küçük çocuğuyla Kadıköy’de sakin bir yaşam sürerken, zamanının çoğunu yeni sezon menülerini tasarlamakla geçirmektedir. Önümüzdeki yıllarda kendi adını taşıyan bir gastronomi akademisi kurmayı planlamaktadır.