abdul gafur karakaya

ABDUL GAFUR KARAKAYA
Kahramanmaraş'ın köylerinde yetişen ve İstanbul'un kalbinde kendi ekmeğini pişiren efsanevi bir simit ustası.
Doğum Tarihi: 12.05.1974

ABDUL GAFUR KARAKAYA kaç yaşında : 52

Burcu: Boğa

Meslek: Simit Ustası, Lokanta İşletmecisi

Doğum Yeri: Kahramanmaraş

Medeni Hal: Evli

Kahramanmaraş'ın köylerinde yetişen ve İstanbul'un kalbinde kendi ekmeğini pişiren efsanevi bir simit ustası.

Abdul Gafur, çocukluğunu dedesinin teneccirinde geçirmiş ve küçük yaşlarda hamuru yoğurmayı öğrenmiştir. O dönemlerde köyde herkesin sofrasında mutlaka onun yaptığı taze ekmekler yer alırdı. Genç yaşta ailesinin ekonomik durumunun bozulmasıyla birlikte büyük şehre göç etme kararı almıştır. Bu zorlu dönemde en yakın dostu olan kardeşiyle birlikte hayata tutunmaya çalışmışlardır.

İlk yıllarında İstanbul'un arka sokaklarında gündelik işlerde çalışmış ve her kuruşunu biriktirmiştir. Birikimiyle Beyazıt'ta küçük bir tezgah açarak simitçiliğe adım atmıştır. Yıllar içinde geliştirdiği özel mayalama tekniği sayesinde mahallenin vazgeçilmez ismi haline gelmiştir. Zamanla tezgahını genişleterek modern bir lokanta konseptine dönüştürmüştür.

Bugün hâlâ her sabah tezgahın başında olup hamurları bizzat kendisi yoğurmaktadır. Yanında çalışan ekip, onun disiplini ve misafirperverliğiyle yetişen gençlerden oluşmaktadır. Boş zamanlarında ise yeni ekmek tarifleri denemekle meşgul olan Abdul Gafur, emeklilikten bahsetmekten hiç hoşlanmamaktadır. Onun için pişen her simit, İstanbul'a olan sevgisinin tadarı birer tanığıdır.